，跑去深海養？他那個是金濠鎮的，就在村里包了很多池塘，然后用抽水泵把海水抽到池塘里，搞海水養殖。說是純海水石斑，可味道就是不行，比野生差遠了！”杜子騰透露道。

說到這，梁自強倒是記起來了。

去年4月多，縣漁政站的齊站長一行為了鼓勵發展養殖業，特地走訪了好幾家個體養殖戶。

一家是漂木島老邱的養蠔、養鮑場，這是最久的一家了；一家是紅橋鎮養青蝦、螃蟹的，規模不大；還有一家比較遠的，是在金濠鎮，養石斑的。

齊站長他們當時就是先走訪完了前面那三家，第二天才來到鯧旺村實地了解梁自強的養蝦情況。

現在杜子騰嘴里提到金濠鎮石斑養殖，應該跟齊站長當時走訪的，就是同一家了。

原來金濠鎮的石斑魚場是把海水抽進池塘，然后就在村里池塘養殖石斑，這樣一來，省事倒是省事了，但跟野生石斑的肉質、味道當然也就差得遠了。

梁自強也用村里池塘養明蝦，之所以能夠保證味道媲美與野生蝦，那是因為他有“豐年蟲”這樣的后世手段，否則味道根本無從談起。

說了這么多，回到眼前的石斑，梁自強也不可能強行要價，當即決定道：

“騰哥要不這樣，你自個隨便從哪只桶里面揀兩三條出來，讓廚師現在就按他們平時的菜式，做兩三道菜出來，你們酒店的人自己試吃也可以，送到顧客桌上當作加菜也行。反正我也不要錢，這幾條你們試吃完了，再說價錢的事！”

“我看行！”

杜子騰沒有光從一只桶里拿，而是從三只桶里，分別拿了三條不同的石斑魚。

一條青斑，一條褐帶，還有一條老虎斑。

去了廚房，當即把情況跟幾個廚師說了下，讓他們臨時加做幾條石斑。

聽說是要品嘗石斑的肉質，幾個廚師幾乎一致都建議用清蒸。

因為清蒸毫無疑問是能夠試出石斑本身肉質的。