但杜子騰想了想，也不能三條全清蒸吧？于是決定了，一條清蒸青石斑，一條清蒸老虎斑。

至于還有一條褐帶石斑，則做成豉椒石斑魚。這種做法，得將石斑魚洗凈切段，放入爆過的香蔥姜蒜，還要加入豆豉、辣椒去炒香。

豉椒的做法，雖然會影響對肉質本味的品嘗，但卻也能試試梁自強這些石斑魚做成不同菜式時的風味。

三個廚師同時忙碌，沒多久三道菜都出來了。

杜子騰讓服務員把其中一道清蒸老虎斑端去包間，算是免費送給包間的常客品嘗了，當然吃完后得請他們說一說味道和感受。

剩下一盤清蒸青石斑、一盤豉椒褐帶斑，則就在廚房里，叫上廚師，還有梁自強一起，都過來嘗嘗。

結果筷子一下去，反倒是其中一個稍胖的廚師先開口了：

“這不是一般地方釣到的石斑吧？我記得好像是大前年了？咱們酒樓收到過這種青石斑，肉既緊實又還嫩滑，甜絲絲的。后來這兩年收到的石斑，也都是不同的漁民從海里釣的野生魚，但就是比兩年前那幾批要差一點點！”

“大前年？”

杜子騰也嘗了一口清蒸，品了品，然后似乎在回想。

“大前年那幾批，可不就是阿強當時你送來的那些石斑貨？！”

大前年也就是1983年，下半年的時候正是梁自強、林百賢一次又一次地在無名島釣到各種石斑，然后送來了月海酒樓。后來因為貓鯊的破壞，造成無名島的石斑幾乎都銷聲匿跡，自然也就斷了貨，沒再給月海供石斑魚了。

只不過胖廚師當時只知有幾批不錯的好貨，卻并沒留意是梁自強、林百賢送來的，所以才說出上面那番話。

但杜子騰略一回想，卻是想了起來。

梁自強就是因為無名島的小環境得天獨厚，最近才特意選擇那里養殖石斑。味道相似，當然不奇怪了！

“確實，我也一直記得大前年有幾批野生石斑很不錯。盤子中這魚，雖說不是完全一樣，但已經是最接近那幾批石斑的了！”

另外有廚師嘗了兩筷子，也點頭贊同道。

聽到廚師們都做出這樣的評價，認為這養殖青斑還超過了一般海域的野生石斑，梁自強頓時明白，價錢的事，有譜了……

低價處理的慶琈收鮮船

杜子騰本人也對廚師的話感到贊同，然后又去夾那盤豉椒褐帶斑。

“這個肉也緊，也細嫩，但好像少了點那個味道……”

胖廚師細品了幾口才道。

“是不是豉椒的原因，掩蓋原味了？”梁自強問。

“還不是那原因。按說褐帶斑應該是要比青石斑好吃，但不知為啥，確實少點啥。這個褐帶，跟平時海礁釣到的倒是差不太多！”杜子騰細細品味道。

梁自強頓時明白了。這次撈來的所有褐帶，確實不一樣。青石斑、老虎斑都是無名島堂舅夫婦那兒撈來的，而褐帶卻是專門從深海越冬地的環礁那批網箱中撈來的。

也就說明，深海越冬地養殖出來的石斑，確實也能夠幾乎媲美一般海域垂釣的野生石斑，但卻比不上無名島養出來的石斑。

這個判斷，跟梁自強自己試吃時的判斷是一致的。

當然了，越冬地的真正價值本身就不在于養殖，而在于冬捕。能夠養出這個味道來，已經算是額外收獲了。

這邊正聊著，不一會服務員也把另外包間老熟客的反饋帶過來了。

據服務員轉述，那一桌的客人對那盤清蒸老虎斑大加稱贊，連湯汁都吃完了，說是下次過來要專門點這菜。

對此，梁自強倒也不算特別意外。畢竟，廚房中這盤清蒸青石斑都這么好吃，那條老虎斑同樣也是來自無名島網箱的，肯定味道更在這盤青斑之上了。

杜子騰倒是一向的爽快。既然味道絲毫不遜色野生石斑，而且深海的成本肯定也是高于金濠鎮那種池塘養殖，杜子騰也不管什么“半養殖”了，當即答應按照純野生石斑的價格收貨。

結了賬，他特地又跟梁自強商量道：

“你這個既然是自己養，看來以后是可以穩定供貨了。但你也別一次突然搞來太多啊！咱們勻著來，每半個月的話估計你現在也不像以前那么有空了，那就一個月供過來一次，怎么樣？”

“行，騰哥，我現在老是往深海跑，出海拖魚你也知道。這我爸，這我岳父、舅哥。以后每個把月，我讓他們帶貨過來，反正都是信得過的，跟我自己過來是一樣的！”

說的也都是實話，如今他更多的精力都在深海捕撈，畢竟那個才是大頭。

說定后，從月海出來，趁著時間還早，馬上又去往縣城漁港。

其實梁自強船上還有不少石斑，比剛剛送往月海酒樓的還要更多些。

他知道，月海雖然是終端渠道，賣得起價，但單一的一家酒樓需求量還是很有限的。

剩下他自然是去找韋攀。到了韋攀那，照舊是一樣的辦法，先讓韋攀揀出