即使是在眾多的香味當中,也是非常突出的存在。
但是很快,那股香味,就被上方的抽油煙機給抽走了。
不得不說,這比賽現場頭頂的抽油煙機,確實是厲害。
現場一百名的參賽者一起做菜,那么多的油煙。
幾乎都被上方的抽油煙機給抽走了。
所以,即使現場人很多,但是卻也沒有感覺到油煙味有多重。
莫傾顏做好菜的時候,現場也只剩下十幾個廚師了。
做酸菜魚是挺費功夫的。
做好酸菜魚之后,莫傾顏也按下了桌面上的紅色按鈕。
立刻就有工作人員,將他的菜帶走了。
然后,莫傾顏就離開了比賽現場,到等候室那邊等候結果。
李振民早已經做好了菜,很早就來到了等候室這邊。
看到莫傾顏進等候室的時候,立刻站了起來,朝著他招了招手。
莫傾顏立刻帶著攝像師走了過去。
全場幾乎所有人的目光,都跟隨著他移動。
畢竟別人走進來,都是單獨的一個人。
莫傾顏走進來,卻帶著攝像師。
“怎么樣?”李振民問莫傾顏。
“還好。”莫傾顏回答。
“看你的樣子,是很有信心了?你選了什么魚?”李振明問道。
莫傾顏有問必答:“黑魚。”
“黑魚?”李振民愣住了,“你怎么會選黑魚呢?不是有鱸魚嗎?而且,就算不選鯉魚,還有草魚啊?”
李振民是怎么也沒想明白,為什么莫傾顏會選擇最不好的黑魚。
“你是清蒸還是紅燒?”李振民繼續問道。
“都不是。”莫傾顏道:“我搭配了酸菜,做了一道酸菜魚。”
“用酸菜做?這,會不會太冒險了?”李振民還是第一次聽說,用酸菜做魚的。
都不用問了,這肯定又是莫傾顏的創新了。
就和上次的牛腩煲一樣。
但是這不是那些普通的美食比賽啊!
這可是三級國宴級廚師大賽。
在這種比賽上,最重要的,就是求穩。
畢竟這比賽,可沒有什么復活賽什么的。
每個人,每次比賽都只有一次機會。
輸了就會立刻被淘汰。
特別現在還是第一場比賽,這種晉級賽,根本就適合創新什么的。
最重要的就是求穩。
當然了,李振民也不是說創新不好。
只是,在晉級賽的時候,創新菜式的話,是最不理智的行為。
萬一玩脫的話,可就真的被淘汰了。
“冒險?”莫傾顏搖搖頭:“并沒有,我有分寸。”
說實話,在別人選魚的時候,莫傾顏也是在觀察了。
那些參賽者的廚師,大多數都選擇了鱸魚。
也有少部分,選擇了草魚。
只有非常少部分的參賽者,選擇了黑魚。
選擇黑魚的參賽者,除了是對自己的廚藝有足夠的信心周圍。還有的,就是想要在一眾廚師當中突出重圍的。
說真的,別人看美食家,只知道美食家吃吃喝喝的,就能有錢拿,是一種很輕松的職業。
實際上,美食家有時候也還是很痛苦的。
就像是在這種大型比賽的時候。每個美食家,每天都需要品嘗上百道菜。
這對味覺的沖擊是非常大的。
最重要的是,身為國宴級廚師,在品嘗菜品,以及評分的時候。是需要做到絕對嚴格與公平的。
因為一旦失了公平,那這美食家評委的生涯,也就做到頭了。
因為絕大數廚師都選擇了鱸魚的關系,所以這也導致做出來的菜品,是極具相似的。
畢竟鱸魚的做法,其實就那么幾種。
清蒸、紅燒、油炸等。
而為了能夠保守晉級,很多廚師都選擇了清蒸鱸魚。
畢竟這清蒸鱸魚,做法簡單,并沒有什么難度。
但是,往往就是最簡單的菜,最容易分辨出廚師廚藝的好壞。
因為很多廚師都選擇了清蒸鱸魚。
所以,也就導致了評委們,對清蒸鱸魚這道菜的要求越來越高。
越是往后做好的,如果味道不是特別突出的話。這得到的評分就會越低。
所以,比賽明明有兩個小時的時間,但是很多參賽的廚師卻像是趕時間一樣,將菜盡快做好。
在吃了第78道清蒸鱸魚以后,第四比賽區的五名評委們紛紛不約而同地搖頭。
酸菜魚2
此時,比賽場內,已經沒有參賽者了。
所以,評委們,自然也能暢所欲言了。
“現在的這些廚師,都已經不是真正的用心做菜了,而且為了比賽而做菜。”
“是啊,看看,