莫傾顏用的力度剛剛好，能夠在將魚拍暈的同時，不會傷害到魚頭。

將魚拍暈之后，快速將魚殺好之后，將魚肉、魚骨、以及魚頭分離。

將魚骨以及魚頭放到一邊備用之后，莫傾顏開始用菜刀清理魚肉上面的粘液。

注意，這黑魚身上的粘液是很重的，這些粘液里充滿了腥臭味。如果不處理干凈的話，這魚肉自然也會帶著濃重的腥臭味。

同時，清理干凈粘液，在片魚片的時候，也不會打滑了。

將菜刀以45度角，慢慢往后拉，手必須要穩，這樣力度才會均勻。

片出來的魚片，必須要薄。

黑魚的魚肉是比較耐煮的，片的太厚了，就會影響口感。

就在莫傾顏正在片魚片的時候，旁邊的三級國宴級女廚師，都已經把魚處理好，起鍋燒油了。

莫傾顏將魚肉片好之后，裝到盤里備用。

隨后開始處理魚骨以及魚頭。

將魚骨上的魚翅剁掉之后，將魚骨剁成段，隨后再將魚頭剁成塊。

將片好的魚肉，用清水清洗三遍，隨后，再將魚骨與魚頭也用清洗清洗三遍后，分別裝盤。

將魚片控干水分，加入食鹽、胡椒粉、味精以及幾滴白酒，以及干淀粉。

隨后，用手，以相同的力度?？焖俚刈颉?

為了能夠使魚肉更加的嫩滑，莫傾顏還加入了一個雞蛋的雞蛋清。

將魚肉處理好之后，以同樣的仿佛，開始處理魚骨以及魚頭。

莫傾顏將酸菜取了出來。

將酸菜切好之后，莫傾顏嘗了一下酸菜的味道。

這舉辦方提供的酸菜品質不錯，微辣酸脆，酸爽的勁很足。

原本看到莫傾顏居然在片魚片，就足以讓旁邊的三級國宴級女廚師有些驚訝了。

現在，看到莫傾顏居然取出了酸菜，她更是一臉的詫異。

因為她還是第一次見有人做魚，會用酸菜的。

畢竟這酸菜和魚根本就無法讓人想象，該怎么搭配在一起。

沒錯了，在這里華國，像是沒有金桔檸檬茶一樣，這里也沒有酸菜魚這道菜。

不過，那三級國宴級女廚師也只是詫異了一會兒之后，很快就扭頭專心致志地完成自己的菜了。

直播間里的觀眾們，看到莫傾顏取出酸菜的時候，也很是驚訝。

“這莫哥怎么拿酸菜了？”

“是啊，難不成，莫哥準備用酸菜來做魚？”

“不會吧？這酸菜還能用來做魚？我還是第一次聽說。”

“荔枝用來做菜，金桔檸檬用來做茶，韭菜做餃子，也是第一次見吧。莫哥還不是做得非常好。莫哥這次也是準備搞些新花樣呢！”

“無腦相信莫哥，這用酸菜做出來的魚，會是什么味道的呢？”

……

此時的高莫祁與徐毅也在直播間里，觀看著莫傾顏比賽。

“莫祁，這酸菜還能用來做魚嗎？”徐毅好奇地問高莫祁，“這酸菜做出來的魚，會是什么味道的？”

他實在是太好奇了。

“不知道，我沒吃過。”高莫祁也是第一次見用酸菜做魚的。

“但是，我相信莫傾顏。”

高莫祁相信，莫傾顏心中有數。

他既然用酸菜來做魚，那肯定是有他的道理。

這做出來的菜，味道肯定不會差到哪去。

只是可惜了，他沒辦法去現場品嘗。

隨后，高莫祁又看向了放在自己身旁的那一大堆處理燙傷的藥。

這些藥，都是莫傾顏給他買的。

雖然當時沒擦藥，但是后面回來的時候，莫傾顏就去藥店里，買了一大堆的燙傷藥。

甚至，還買了不少的疤痕貼，和美容貼。

就是怕高莫祁的手臂，會留下傷疤。

不過，這些藥基本上都沒什么用了。

因為經過了莫傾顏昨晚的緊急處理，此時莫傾顏被燙傷的手臂，除了還有些微的泛紅之外，其實已經沒什么大礙了。

只是，在外面漂泊了那么久，連高莫祁的父母都很少關心他。

平時除了徐毅這幾個朋友之外，幾乎也沒有什么人，關心高莫祁了。

這冷不丁的，多了一個關心他的莫傾顏，高莫祁心里也是感覺到了暖意。

莫傾顏不知道這些評委的口味是什么，能不能吃辣。

雖然他們是在室內比賽，但是現在天氣還是很炎熱的。

所以，莫傾顏準備湯底配料的時候，并沒有使用太多的辣椒。

只是準備了一些花椒、小米椒，以及小青椒。

然后再準備姜蔥蒜等，常用的配料。

隨后，莫傾顏摘洗了一些娃娃菜，以及黃豆芽。

莫傾顏這還在準備配菜，其他的參賽廚師都已經把菜給做好了。

比如在莫傾顏旁邊的