那三級國宴級女廚師。

她和莫傾顏同樣選擇了黑魚。

但是，她的菜，卻已經做好。

做好之后，按下桌面上的紅色按鈕。

然后就會有一名工作人員過來，當著參賽者的面，將菜放在托盤上，然后再蓋上蓋子。

隨后，再放上一個與參賽者抽中的號碼相同的號碼牌。參賽者就可以暫時離開比賽現場了。

而參賽者做的菜，會由工作人員拿到五名評委的面前，讓他們品嘗打分。

此時的時間，已經過去十幾分鐘了。

別的廚師，都已經陸陸續續做好了菜。

莫傾顏這邊卻還在洗菜。

等到配料和配菜，都準備好之后，就可以開始正式烹飪了。

起鍋燒油后下入蔥姜蒜，一點點花椒和小米椒以及小青椒之后，再加入酸菜。

一起大火翻炒，炒出酸菜的香味之后，盛出盤中。

隨后，再次起鍋燒油，緊接著，莫傾顏加入了一點點的豬油。

豬油能夠使湯底起到增香，濃白的作用。

加入幾片姜片之后，加入魚骨以及魚頭。

將魚骨以及魚頭煎香之后，將剛才炒好的酸菜加入進去。

隨后，加入開水。

注意，一定要是開水。

因為只有加入開水，煮出來的魚湯才會是濃稠乳白色的。

大火等到魚湯燒開之后，將魚骨以及魚頭撈出，放到盤里。

緊接著，將大火轉最小火，隨后在魚湯里，加入腌制好的魚片。

下魚片的時候，一定要將魚片打散，一點點放進鍋里。

這樣煮出來的魚片，才不會脫漿。

隨后，為了讓魚片受熱均勻，需要用勺子，輕輕地在鍋里推動幾下。

等到魚片變成乳白色，開始打卷的時候，就證明魚片已經熟了。

必須將魚片全部撈出。

緊接著，再將娃娃菜，以及豆芽菜放進湯里，開最大火，燒開之后，連同魚湯，一起倒入大盤中。

將魚頭魚骨放進大盤里之后，再將魚肉放在最上面。

緊接著，放入些許的小米辣，小青椒，以及小花椒，再加入蔥段。最后再淋上熱油，激發香味之后。

這道酸菜魚，就做好了。

那酸爽鮮香的味道，瞬間開始彌漫開來。