聽到高莫祁的評價，馬克頓時露出了滿臉的笑容。

“還得是高評委您。要是平常人，可吃不出相城的咸鴨蛋黃，和江城的五十年老黃酒來?！?

這就是馬克為什么這么信服高莫祁的原因。

因為只要是高莫祁舌頭碰過的東西，他都能吃出來。

“這道金鳳煲我給92分?！?

這道金鳳煲，確實比剛才的青瓜炒雞爪出彩。

無論是味道，還是創意上，都比青瓜炒雞爪更勝一籌。

聽到自己這道菜拿到了9個分。

馬克臉上的笑容更盛了。

能從高評委這里，拿到90分以上的菜肴。可是非常少的。

別看剛才拿到青瓜炒雞爪，能拿到85分，就以為高莫祁這里的下一個分數是90分。

如果那樣想的話，就大大的錯了。

因為高評委的評分，可不是5分，5分的加的。

而是1分1分的加的。

有的時候，甚至還會給出05分來。

可以說，能從高莫祁手里拿到90分以上的菜，基本上，都已經達到了一級國宴級大廚的水準了。

“莫師傅，我菜得到了高評委的92分。不知道等一下你那什么涼拌雞爪能得多少分呢！”

盡管馬克知道，莫傾顏做的美食，在高莫祁那里，幾乎都得到了滿分的評分。

但是，在馬克看來，那不是因為莫傾顏做的美食，真的值滿分。而是因為，莫傾顏的廚藝，在普通人里，是滿分而已。

什么？你說之前莫傾顏參加比賽，做的牛腩煲得了滿分？

還打敗了一個曾經的三級國宴級廚師？

你都說是曾經了。

曾經的話，那人就不是什么三級國宴級廚師了。

能從三級國宴級廚師的位置上掉下去的，那都是廢物。

所以，根本沒有什么參考價值。

但是馬克可不是那種廢物。

他是真真正正的二級國宴級廚師。

如果是與他比賽的話，他不相信，莫傾顏還能再從高莫祁那里拿到滿分。

面對馬克的挑釁，莫傾顏并沒有生氣。

反而道：“你的菜，我能嘗嘗嗎？”

莫傾顏從原主的記憶中，找出了一些相城的咸鴨蛋，以及江城的老黃酒的知識點。

相城最出名的就是咸鴨蛋。

相城的咸鴨蛋，已經擁有了三百多年的歷史了。

只要是相城出來的咸鴨蛋，就沒有一個是腥臊的。

可以說，相城的咸鴨蛋，經過這么多年來的發現，已經形成了一個良好的，巨大的生產鏈。

而江城的老黃酒，同樣是擁有三百多年的歷史。

江城的老黃酒分以年份分等級。

年份越高的，等級自然越高。這價值自然也就越貴。

原主長這么大，也只聽說過相城的咸鴨蛋，和江城的老黃酒。

卻沒有吃過。

所以，他想要看看，這用相城的咸鴨蛋黃，和江城的老黃酒，做出來的咸蛋黃雞爪是什么味道的。

和他之前吃的，有什么區別。

聽到莫傾顏要品嘗自己做的菜，馬克很大方地表示：“可以?！?

他認為，莫傾顏此時肯定也很驚訝高評委會給他這么高的分數。

所以，才想要品嘗他的菜吧。

得到馬克同意之后，莫傾顏立刻拿起了自己的筷子，夾起了一只雞爪吃了起來。

正如高莫祁所說的那樣，這雞爪一開始用的是虎皮雞爪的做法。

將雞爪冷水下鍋煮熟后，撈出，隨后再進行高溫油炸。

然后再放入冷水中，這樣雞爪皮肉就能全部起虎皮了。

隨后，再將咸鴨蛋黃加入香油搗碎，然后起鍋放油，再倒入咸鴨蛋黃，再倒入虎皮雞爪翻炒均勻。

讓每只雞爪都裹上咸蛋黃之后，熄火。

再紫砂鍋里，鋪墊一層蒜頭之后，將過上了咸蛋黃的雞爪鋪上去。

然后開火，燜煮十分鐘出鍋。

紫砂鍋儲熱功能非常強，還能夠瞬間鎖住食材的水分與味道。

加入黃酒之后，蒜香味與咸蛋黃的味道，再紫砂鍋中，能夠得到很好的融合。

并且兩股香味融合之后，還能夠完全滲透到雞爪里面。

使雞爪的皮肉里，充滿了蒜香與咸蛋黃的味道。

咸蛋黃吃多了，是會有點膩味的。

然而，蒜卻能很好地減輕咸蛋黃的膩味。

因此，這咸蛋黃雞爪，會越吃越香。

當然了，這里面有個前提，那就咸蛋黃的味道，必須要與蒜頭的味道相融合。

同時，咸蛋黃的口感必須要足夠細膩。

而馬克用的這相城的咸鴨蛋黃，確實非常細膩而不油膩。

咸香而不腥臊。

加入的黃