海參這些。

&esp;&esp;總而言之還是一句話吧，咱們做菜來得就是一個隨心所欲，想吃什么咱們就放什么，咱們先滿足自己的喜好最重要了!

&esp;&esp;隨著程星然的介紹，彈幕更炸開了。

&esp;&esp;【不是?!主播的這意思是說今天晚上的八寶鴨不但會有我心心念念了這么久的小食店供應版，還會出現之前從來沒有被別人品嘗過的隱藏版嗎?!】

&esp;&esp;【不會吧?不會吧?不會吧?我不相信!!】

&esp;&esp;【我去!!勞資現在看小方的眼神都變了，完全控制不住的羨慕嫉妒恨啊!】

&esp;&esp;【我靠!我直說了，我不服啊啊啊!!】

&esp;&esp;【不可能吧!你們聽我給你分析。你們想啊，程老板之前直播教做鹵鵝的時候不是一口氣準備了好多只大鵝么?但是那次最終被小方吃到的也就是程老板提前燉得差不多了的那只。那我們照著推理一下，雖然現在程老板準備了這么多只鴨子和這么多種食材，但是最后能被小方吃到的也應該就是程老板老早開始準備的那一只鴨子吧!】

&esp;&esp;【聽起來很有道理的樣子，所以我們果然還是應該要求讓程老板開放八寶鴨訂購吧!!】

&esp;&esp;【就是說啊!這次也沒提前告訴我們還能有隱藏版八寶鴨出現啊!!該說不說，我還挺想嘗嘗有咸蛋黃的那只八寶鴨的。】

&esp;&esp;【咱們直播間現在在線人數都超過10萬了，就這么幾只鴨子我已經放棄幻想了，就算按照搶購來，我感覺我大概率連根鴨毛都搶不到!】

&esp;&esp;【哥們，別放棄啊!萬一呢!】

&esp;&esp;程星然將準備好的餡料逐樣放入碗里，加入醬油稍作攪拌之后，再將這些食材從鴨子的刀口處慢慢填入鴨子的腹腔內，最后用鴨子的頸皮塞住刀口。

&esp;&esp;看到這一步大家就明白為什么之前我說不用太刻意切一個小刀口出來了吧!咱們這時候不就可以悄咪咪掩蓋一下下了么!

&esp;&esp;然后呢，我們再把已經去除掉血污的骨架和塞好餡料的八寶鴨，連著一些豬骨和肥膘一起放到湯鍋里過一下清水，之后就換上砂鍋，放進砂鍋里的時候記得將鴨子的胸脯朝下放啊~肥膘肉、豬骨和鴨骨架、蔥姜這些擠在八寶鴨的兩旁就好了。

&esp;&esp;這一步不但能夠很好掩飾刀口，而且還能來個造型什么的，咱們做八寶鴨一般圖個樣子好看么!說起來，這道菜也有被叫做八寶葫蘆鴨的，要是大家也想弄出一個葫蘆形狀的話，可以選擇用長蔥或者紗帶給圓滾滾的鴨子勒出一個腰線來。

&esp;&esp;程星然往原先湯鍋里的湯水里加入料酒、醬油、白糖、食鹽等調味料，煮沸后又倒入已經鋪好食材的砂鍋里邊。

&esp;&esp;好了，到了這一步，咱們八寶鴨的初步工作就算完成了，這時候先用小火燒沸之后，再轉為微火燜燉就可以了，咱們一般燜燉的時間把握在三個小時左右。

&esp;&esp;然后就要上我們的八寶鴨二號了!

&esp;&esp;程星然從一旁的灶臺上取下第二口砂鍋：咱們直播時間有限，也不可能讓大家愣等上三個小時么!所以就直接快進到下一步吧~

&esp;&esp;他把砂鍋的蓋子揭開，示意老高將直播鏡頭轉到砂鍋內部，這個就是已經微火燜燉了三個小時的八寶鴨了，我們先把砂鍋里邊的豬骨、鴨骨、蔥、姜這些東西都揀走，然后小心地將鴨子翻個身，這時候記得讓鴨子的胸脯朝上。

&esp;&esp;我們先在砂鍋里邊放上一些蔥片、香菇和青菜心，然后再拿一口炒鍋出來，用上旺火把熟豬油和蔥段爆香，再起鍋倒入砂鍋里面。

&esp;&esp;家里有香油的話，我們也同時往砂鍋里淋入一些香油，然后繼續燜上五分鐘左右，我們再關火。

&esp;&esp;這一步主要是為了讓這只八寶鴨的香氣和色澤都更好一些。

&esp;&esp;好了，這五分鐘我們也不等了，直接上八寶鴨三號!

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&esp;&esp;作者有話說：我又逐漸變晚

&esp;&esp;不知道有沒有和大家提過，我工作的單位旁邊有一家網紅餐廳，生意超級好，就是午餐晚餐基本都有人等位的那種。然后這家店老板做生意好放松啊，去年過年前關的門，一直到清明前后才回來開店，現在又已經早早關門了

&esp;&esp;實話實說，我好羨慕

&esp;&esp;每次看到這家店，我就忍不住替我們星星感覺勞累

&esp;&esp;非常感謝大家對