&esp;&esp;溫凌秋被段薇拉著胳膊往前走了幾步，又品嘗新菜去了。

&esp;&esp;半只鹵鵝的份量實在是不小，宋柏堯特地找了最大的一個盤子用來裝這道菜。雖然它被段薇推薦之后，陸陸續續來了不少人品嘗，但是這道菜的量可是實打實的，現在還剩下半盤子的鹵鵝在。

&esp;&esp;雖然這兩人走了，但是自己的測評還是要完成的，更何況如果真的是那家無名餐館出品的鹵鵝，怎么可能有人能夠忍住不吃啊!!

&esp;&esp;小平頭心下有了點把握，他一口氣用公筷夾了四片鹵鵝肉到自己的盤子里，端起裝著清水的杯子喝了一口稍微清了清口腔里殘余的食物的味道，這才鄭重其事地夾起一片鹵鵝肉開吃。

&esp;&esp;和對這道鹵味完全沒概念的溫凌秋幾人不同，小平頭前段時間剛嘗過這家無名餐館出品的菜品的味道。

&esp;&esp;當然了，因為餐館人氣現在太過火熱，小平頭本人是從來沒去店里吃過的，這僅有的一次嘗到小食店鹵鵝的機會還是他的一位朋友把東西打包了回來，幾人一起配著當下酒菜吃的。

&esp;&esp;要是自己等一會兒直接說嘗出來了這道鹵味采用的肉是鵝肉會不會太不要臉了一點?!

&esp;&esp;小平頭琢磨了一下，對他來說現在不就是對著答案找線索么!要是他真能捕捉到一點有關于鵝肉的靈感，那等一會兒不是他想怎么吹牛就怎么吹牛么!

&esp;&esp;說干就干，小平頭半點時間都不想耽誤，夾起鹵肉稍微聞了一下直接就開吃。

&esp;&esp;果然還是這么好吃!這位老板的廚藝恐怕是真的從來沒有發揮失誤過吧!他心里不住地感嘆著。

&esp;&esp;鹵鵝的口感層次非常明顯，外皮層、脂肪層、肌肉層，分別給他的口腔帶來柔韌脆薄、肥而不膩、柔軟香滑的體驗，三種完全不同的肉質同時間出現在這一小片薄薄的鹵鵝肉上，卻完全沒有讓人覺得違和，而是極致的和諧統一。

&esp;&esp;外皮和脂肪緊緊地依附著，兩者密不可分。鵝皮包裹著脂肪與肌肉，它的柔韌給入口即化的脂肪增添了幾分嚼勁，肌肉與脂肪相連著，脂肪的油潤化出來滲透進原本就沒有絲毫干硬的瘦肉種種滋味簡直沒有一處不是達到了最極致的美味，小平頭感覺自己口腔感知到的這個美妙滋味就像乘坐上神經元的特快列車似的，他的整個大腦皮層都在品嘗到美味的瞬間浸泡在這股讓人迷醉的滋味中。

&esp;&esp;鵝肉的特殊之處呢?鵝肉的特殊之處在哪里?

&esp;&esp;小平頭強迫自己從鹵鵝肉的美味之中清醒過來，想吹牛的心情還是短暫地占領了思緒上的高地。

&esp;&esp;他努力回想著之前了解到的鵝肉和鴨肉、雞肉這些禽類的異同之處。

&esp;&esp;一般情況下，鵝的體型重量都會比雞鴨大上不小，它的肉相比起來往往會更加干柴一些，鵝肉也會有一種不同的香味，當然如果能把鵝油煮出來，那么這股專屬于鵝肉的香味就會來的更明顯一點。

&esp;&esp;小平頭忍不住閉上了眼睛，這一口鵝肉他更是恨不得調動所有的感官去一同感知這里邊的各項滋味。

&esp;&esp;的確，這塊鹵肉是有著專屬于自己的香氣的，可能是因為廚師的手藝足夠高超的緣故，它的香氣只氤氳在食物的周邊，并沒有特別凸顯著自己，而是和鹵味的香醇滋味融合在了一起，品嘗的時候，只會體會到鹵肉平衡至極的甘香。

&esp;&esp;這下可找到鵝肉的感覺了!

&esp;&esp;小平頭把盤子里的鹵鵝肉又夾了一片進嘴里，邊嚼著鵝肉邊端著盤子走到段薇和溫凌秋兩人的身邊。

&esp;&esp;吹牛還是要有聽眾啊!!而且可是段薇自己剛剛說誰要是知道了這道鹵肉采用的肉類就去告訴她的，可不是他想去炫耀!

&esp;&esp;小平頭都不用怎么給自己找理由，上前就是一句：我知道了!這道鹵肉是鹵鵝!

&esp;&esp;段薇嘴里還叼著一塊松子雞卷，她已經把鹵鵝和八寶鴨翻篇了，現在正滿心沉浸在新菜里邊，突然聽到小平頭的這句話，她一時間都沒有反應過來對方說了什么內容。

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&esp;&esp;她的眼神都是空茫的，只是本能地扭過腦袋：什么?

&esp;&esp;小平頭不死心地重復了一遍：我是說剛剛的那道鹵肉，它是用鵝肉做的。他還是說不出口是自己嘗出了鵝肉的味道。

&esp;&esp;鵝肉?你是說那道鹵肉是鹵鵝嗎?段薇無意識地重復著小平頭說的話，真的假的啊?我還是第一次吃到鵝肉呢!

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