&esp;&esp;他先仔細觀賞了一遍整道八寶鴨的擺盤，再將這塊被他分出來的八寶鴨夾到了自己的盤子上，端起盤子往這塊鴨子的橫截面上看去。

&esp;&esp;這只鴨子也不知道是原本就長成這副肥瘦正合適的樣子，還是被大廚通過什么手法處理好了，鴨皮、皮下脂肪、鴨肉、糯米飯，這一層層不同的紋理質地按照最恰當的比例排布著。