&esp;&esp;沒消息就是沒消息, 魏導這頭反正是一問三不知, 雖然他對這件事情也上心得不行，特地回電視臺找他們臺長問了問，不過結果倒是也沒有什么改變，不管怎么打聽他們得到的答案都是沒消息。

&esp;&esp;魏導當時都忍不住和小方他們感嘆了，這次做測評工作的人怕不是特務出身的吧!怎么嘴巴能夠這么嚴實啊!都到今天了, 還半點消息沒傳出來!

&esp;&esp;努力了好幾次，最后也打聽不到什么消息，程星然和小系統開始逐漸躺平。

&esp;&esp;既來之則安之，反正他們小食店的菜肴品質這么高，他們還不信會選不上了!!

&esp;&esp;不過要是有什么辦法能夠提高點被選中的概率的話也不錯么!

&esp;&esp;評委的想法他們是左右不了了，但是他們還可以從餐館的品質上下手么!

&esp;&esp;程星然把小食店的各項維度在紙上稍微列了列。

&esp;&esp;餐館沒有名字和招牌能算是個特色了，先放一邊。

&esp;&esp;內部裝飾重新裝修一沒有這么多錢，二在短時間內也不可能搞定，也先放一邊。

&esp;&esp;小食店的招待都是智能機器人上陣，和這次發布會不能更貼合了，這部分也不需要怎么改進。

&esp;&esp;餐館里邊的干凈程度更是不用多說，每天小八小九他們帶隊打掃，恨不得把桌面地面都擦到反光才作罷。

&esp;&esp;數來數去，店里邊最后能改變提升的也就只有菜肴了。

&esp;&esp;這部分他擅長啊!

&esp;&esp;程星然把小食店菜單上的菜肴全在腦子里邊過了一邊，小餛飩、灌湯包、蝦餃、蛋撻、鵪子水晶膾、香酥大排、水煮牛肉他在這些菜的味道上都做到自己的極致了，但是這么粗略一數，自家餐館總感覺還缺了點可以用來壓軸的大菜啊!

&esp;&esp;既然在餐館評選上是下不了什么功夫了，要不然就干脆先給自己的小食店上道新菜再說?

&esp;&esp;說干就干!

&esp;&esp;程星然稍微琢磨了一下，正好店里邊現在還沒有一道以鴨肉為原材料的菜肴，正好鴨肉有關的大菜數一數也不少，干脆這次就來道鴨子吧!!

&esp;&esp;說到鴨肉，厲害的名菜可真不少，不管是大釀一品鴨、紅曲醬鴨、清湯芙蓉鴨，甚至是對食材有著高要求的鴨包魚翅、三套鴨，列出來都是能夠撐場面的菜。

&esp;&esp;不過涉及到魚翅的菜還是算了，這種食材的畫風就和他們這家簡樸的小食店格格不入啊!

&esp;&esp;程星然想了想，眼神短暫地在三套鴨上停留了一下，這道菜的味道和制作程序都挺唬人的，就是做起來實在是麻煩，采購原材料也不方便。

&esp;&esp;先要把家鴨、野鴨、鴿子這三種原材料都買齊，然后逐一把這三種禽類內里的骨頭都拆出來，這兩步多麻煩就不用說了，更何況在拆骨的時候還得保證這幾種禽類的外皮都不能破，必須保持著完整呢!

&esp;&esp;程星然在心里掂量了一下，以他的廚藝正常發揮，給這幾種食材完美去骨倒是完全不成問題，但是就很難保證一天能夠出品的效率了。

&esp;&esp;要不換成同樣需要給鴨子出骨的八寶鴨?

&esp;&esp;這道菜只需要給一只鴨子脫骨，比起需要三種禽類打底的三套鴨來說，方便程度簡直打著折扣往上翻。

&esp;&esp;雖然八寶鴨也需要準備不少食材，但像是糯米、芡實、栗子、冬筍這些材料平日里見得也多，拿來當小食店的新菜自然也合適。

&esp;&esp;既然差不多決定好了，程星然也是個行動派，忙不迭地去他平日里采購大鵝的商家那里，又買了幾只母鴨回來。

&esp;&esp;雖然同屬于家禽，鴨肉自然和鵝肉有著不小的差別。

&esp;&esp;鴨肉相對而言口感更加厚實，肉的質地也比較松散，當然一只鴨子的個頭大小一般來說也是遠比不上一只鵝的。

&esp;&esp;八寶鴨的這個八字就和很多吉祥話一樣，說起來就是個虛數。不同餐館在八寶鴨里邊放入的食材都不太相同，這個餡料反正也是沒什么定數，除了基本都會采用糯米當底料之外，其余的材料一般都是想加什么就加什么。

&esp;&esp;喜歡這里邊有點海鮮的滋味的，可以往里頭加點海參丁、干貝丁或者蝦仁什么的，想給八寶鴨增加點時令的感覺，也可以往里邊加點芡實、菱角、馬蹄什么的，還有像是蝦米、冬菇、咸蛋黃這一類有著獨特風味的食材也經常被選擇加入到八寶