糖、料酒、老抽這些調(diào)味料，以及胡椒、八角、桂皮、甘草、小茴香、草果等等香料都在這個(gè)時(shí)候才要加進(jìn)去，具體的份量和種類我也會(huì)一起發(fā)在評(píng)論區(qū)的，大家現(xiàn)在先熟悉一下整個(gè)流程，自己制作鹵水的時(shí)候調(diào)味料和香料可以隨時(shí)調(diào)整的。
&esp;&esp;今天我是為了大家看起來(lái)更加直觀，所以是直接把香料扔進(jìn)鍋里的。大家自己制作的時(shí)候可以搞個(gè)紗布的藥材包，需要放進(jìn)去的各種香料先放在紗布袋子里面再扔進(jìn)湯鍋里會(huì)比較好撈。
&esp;&esp;【已經(jīng)在記筆記了!想不到主播的準(zhǔn)備會(huì)這么充分!】
&esp;&esp;【聽(tīng)主播講到現(xiàn)在，我居然有一種做鹵水只要花時(shí)間下去就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的感覺(jué)，是我膨脹了】
&esp;&esp;【我也是!被主播講得信心滿滿，雖然感覺(jué)燉肉湯要花好久時(shí)間，一直要有人看著火，但是怎么就感覺(jué)好像我上我也行!】
&esp;&esp;【我今天晚上特地喊了我姐、我弟、我老媽一起看，一人發(fā)了一個(gè)小本子，總有一個(gè)人能學(xué)會(huì)吧!】
&esp;&esp;【好家伙，前面的你喊了這么多人過(guò)來(lái)，在家就能吃到鹵味的機(jī)會(huì)一下子就增加了啊!我現(xiàn)在就去喊我爸我媽過(guò)來(lái)一起看!】
&esp;&esp;【我家老早就投屏在電視上了!現(xiàn)在每周三晚上我們家吃晚飯的時(shí)間都改成美食!邊做邊吃!開(kāi)播的時(shí)間了!每次都是就著直播下飯。】
&esp;&esp;程星然示意老高讓攝像機(jī)鏡頭對(duì)準(zhǔn)已經(jīng)燉上鹵料的湯鍋，自己就做畫外音繼續(xù)講解：放好了這些香辛料、調(diào)味料之后就簡(jiǎn)單了，我們只要把燉鍋下面的火轉(zhuǎn)成小火，再燉上個(gè)半小時(shí)左右，最初版本的鹵水就成了。
&esp;&esp;咱們美食直播的時(shí)間有限，也為了充分利用等待鹵水煮好的這段時(shí)間，現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)處理之前只是被簡(jiǎn)單預(yù)處理過(guò)的大鵝。
&esp;&esp;程星然一把拽著前不久入鏡過(guò)的大鵝的脖子，另外找了一口湯鍋裝上了清水，肉里面難免會(huì)有點(diǎn)血污，但是為了保持鵝肉的風(fēng)味，我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候一般都是不給大鵝焯水的，而是選擇把整只鵝放進(jìn)清水里面浸泡一段時(shí)間。
&esp;&esp;后續(xù)記得在準(zhǔn)備把大鵝放進(jìn)鹵水里面煮之前，要把鵝提前撈出來(lái)掛著晾干，這兩步記得一定不能省啊!
&esp;&esp;打算做鹵雞腿、鹵鴨翅什么的，也可以選擇這種方法，同樣在把肉放進(jìn)鹵湯里面煮之前晾干就行。
&esp;&esp;【小老板看著白白嫩嫩的手拎著這么大一只鵝，還真挺有視覺(jué)沖擊感啊!】
&esp;&esp;【每次看到主播輕描淡寫地拿著這些東西的時(shí)候，我忍不住就會(huì)把注意力轉(zhuǎn)移到他的力氣上!這到底是怎么鍛煉出來(lái)的?!每次看到都覺(jué)得好神奇。】
&esp;&esp;【同感。】
&esp;&esp;【沒(méi)看見(jiàn)小老板拎鵝前：我要把小老板偷走!!圓潤(rùn)的小臉蛋看起來(lái)也太好捏了吧!
&esp;&esp;看見(jiàn)小老板展示力量后：在屏幕后花癡花癡老板的美貌就挺好的!】
&esp;&esp;程星然繼續(xù)往下進(jìn)行做鹵鵝的步驟，還是因?yàn)橹辈r(shí)間有限這個(gè)問(wèn)題啊!所以啊啊啊這句話今天晚上也出現(xiàn)太多次了吧!!
&esp;&esp;所以我們這時(shí)候就要用上時(shí)間快進(jìn)大法!
&esp;&esp;這一鍋鹵湯呢也是我提前先煮好的，然后這只鵝就是另外一只已經(jīng)被我浸泡過(guò)清水又再晾干的。
&esp;&esp;這次做鹵鵝的直播算是他們直播間第一次出現(xiàn)了這么多次最后會(huì)被做成成品之外的各種階段的鹵鵝、鹵水了，程星然想了想，還是先解釋了幾句：現(xiàn)在在直播間里出現(xiàn)的各種階段的鹵水和大鵝，最后都會(huì)被我制作處理好的哈!不會(huì)出現(xiàn)食物浪費(fèi)的。只不過(guò)今天的直播實(shí)在是有點(diǎn)趕，我又想在全程的關(guān)鍵步驟都做直播。
&esp;&esp;大家多多見(jiàn)諒啊，每個(gè)步驟的時(shí)間和放料這些我最后都會(huì)在評(píng)論區(qū)寫出來(lái)的，要是有哪里不懂的，大家直接在我們小食店的微信群里邊問(wèn)我也行。
&esp;&esp;【主播講解得聽(tīng)清楚的，時(shí)間快進(jìn)大法可以理解啦!】
&esp;&esp;【感覺(jué)提前準(zhǔn)備了好幾份不同階段的鹵湯和大鵝的程老板好可愛(ài)啊!有被萌到。】
&esp;&esp;【小老板這次做鹵鵝的直播感覺(jué)是花了大心思了，明明每天才供應(yīng)這么點(diǎn)鹵鵝的量，今天晚上居然就已經(jīng)出現(xiàn)兩只大鵝了!】
&esp;&esp;【小老板不用怕浪費(fèi)!直接把現(xiàn)在的半成品賣給我吧!我不嫌棄!】
&esp;&esp;【我也不嫌棄啊!大鵝不行的話，把這兩鍋半成品鹵水賣我也行啊!我家最不缺煤氣了!】
&esp;&esp;【居然還能有這種思路!】
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