想要做好一道鹵鵝,還挺需要臂力的。
&esp;&esp;隨便舉個例子,為了讓大鵝的全身上下,里里外外都能完全浸染到鹵汁的醇香味道,幾只鵝下鍋了之后,程星然也不能就只坐著干等著鵝被煮熟,中間還得時不時重復著將大鵝吊起又放下的動作,讓鵝的腹腔中也不斷有鹵湯在反復循環沖刷著,好讓鵝肉能夠更快速地成熟的同時,鵝肉里的香鹵味道也能夠更均勻。