&esp;&esp;【求別提，我爸本來還覺得清湯最開始就又是母雞又是排骨的賊拉麻煩，結(jié)果主播附加題這三個(gè)字一出，直接觸到我爸dna了好么!現(xiàn)在他人都坐到桌子前了，就等著把主播說的步驟全記下來。】
&esp;&esp;【我媽也開始捋袖子了，你越說它難搞，她就越來勁!!】
&esp;&esp;【這主播也想不到居然還會(huì)起反效果吧】
&esp;&esp;【我的媽呀，做菜這塊就別卷了，咱們做個(gè)魚湯拿拿基礎(chǔ)分就得了，怎么都還往清湯這種高難度附加題上走了呢!】
&esp;&esp;【我要學(xué)!!你們想想等什么聚餐擺宴的，我把這清湯往上一端，給在座各位滿上，這戲劇效果簡直能拉滿好嗎!!遠(yuǎn)看還以為我就上了白開水，實(shí)際來了一鍋好味道的肉湯!!想想就感覺自己很牛逼!】
&esp;&esp;【媽呀!被你說服了，感覺是裝逼利器啊!】
&esp;&esp;程星然還在老老實(shí)實(shí)邊做著清湯邊對(duì)著鏡頭解說。
&esp;&esp;最開始熬煮的肉湯里面放了整只母雞和排骨進(jìn)去燉煮，毫無疑問，這兩種肉自帶的油脂和肉的滋味隨著長時(shí)間小火的燉煮會(huì)逐漸融合到湯水里。但是讓湯水的滋味鮮美起來的同時(shí)，肉末油星和過重的肉味都會(huì)影響最后清湯的成品。
&esp;&esp;大家透過鏡頭現(xiàn)在可以看到，現(xiàn)在這樣的底湯還是完全不合格的，看起來清澈度完全不夠。
&esp;&esp;程星然將湯里的蔥蒜連著母雞、排骨都一起撈出來。
&esp;&esp;接下來我們就要用到這兩個(gè)法寶了。
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&esp;&esp;作者有話說：終于終于要放假了!!!雖然國慶中間要加班一天
&esp;&esp;非常感謝大家對(duì)我的支持，我會(huì)繼續(xù)努力的!
&esp;&esp;第103章
&esp;&esp;程星然也沒賣關(guān)子, 直接端了兩盤鮮肉上來，逐一指著對(duì)著鏡頭解釋。
&esp;&esp;這兩個(gè)大盤子里面裝的一盤是雞脯肉，另一盤是瘦豬肉, 我們想要去除湯里過剩的肉味和雜碎的油花碎末就要靠這兩樣食材了。
&esp;&esp;首先呢, 我們需要把雞脯肉和瘦豬肉都捶成肉泥, 這一步家里有料理機(jī)的各位觀眾就可以考慮一下直接上料理機(jī)了, 因?yàn)樽詈筮@兩樣肉泥最后也是要被撈掉的, 所以不用太在意這兩種肉泥的質(zhì)感。
&esp;&esp;程星然邊講解著, 邊動(dòng)手往下做。
&esp;&esp;他本身就有力氣, 對(duì)力道的把握也有著經(jīng)驗(yàn)累積, 再加上程星然對(duì)每種食材的處理都是成竹在胸。程星然干脆也不拿什么機(jī)器，只手里換了把趁手的肉錘，用上點(diǎn)巧勁，沒過幾分鐘就把雞脯肉和瘦豬肉全處理成肉泥了。
&esp;&esp;直播間的觀眾第一次這么直觀地感受到程星然超乎常人的力氣, 彈幕上一下子炸開了鍋。
&esp;&esp;【我去我去我去!!!】
&esp;&esp;【是我的眼睛出問題了么?我怎么看見了看起來清清瘦瘦的主播掄起錘子三兩下就把鮮肉搞成肉泥了??!】
&esp;&esp;【這畫面太離奇了吧!!】
&esp;&esp;【程老板就是傳說中的金剛芭比吧!臉蛋明明是一張秀氣的小圓臉，手上這力氣卻不是隨隨便來個(gè)人就能弄出來的。】
&esp;&esp;【金剛芭比也不準(zhǔn)確吧!主播的臉是芭比我認(rèn)了, 畢竟確實(shí)好看，但是你看看主播的纖瘦身材, 再看看主播的細(xì)胳膊, 一點(diǎn)都看不出金剛來啊!雖然主播的力氣也是真的大!】
&esp;&esp;【你們那是見著晚了!就程老板最開始開業(yè)還在門口擺攤賣餛飩那會(huì)兒我就去吃過了，小餛飩那叫一個(gè)回味無窮啊!因?yàn)樾○Q飩太好吃了, 轉(zhuǎn)天我一大早就過去程老板攤子前等著了, 結(jié)果你們敢相信我看見了什么!簡直太有沖擊力了好么!!】
&esp;&esp;【怎么發(fā)彈幕還帶吊人胃口的啊!前面的大哥你忒不厚道啊!】
&esp;&esp;【看見了什么?!!快說快說!我可太好奇了?難不成你看見了主播掄著鐵錘大戰(zhàn)小怪獸?!】
&esp;&esp;【那倒是也不至于鐵錘我也是今天才第一次看見，我當(dāng)時(shí)來得特別早，程老板也才開業(yè)，攤子上基本就零星幾個(gè)人，我們幾個(gè)等在攤子前的人就看著程老板一個(gè)人端著一口碩大的湯鍋出來, 那口鍋我毛估估裝下我這個(gè)大老爺們應(yīng)該不成問題的。】
&esp;&esp;【當(dāng)場(chǎng)就是震驚你們能明白嗎?眼睛都快給我瞪出眼眶了!湯鍋里裝著滿滿的湯水，動(dòng)作幅度大一點(diǎn)還會(huì)擔(dān)心濺到外面來