皮。

&esp;&esp;蝦餃的裹餡料和捏褶子也是一門學問。

&esp;&esp;餡料里的大蝦要采用新鮮的海蝦，蝦肉本身就帶有海洋的些許咸味，簡單腌制又被冰水沖洗之后，海蝦的蝦肉更是飽滿透明、爽脆多汁。

&esp;&esp;蝦餃外皮上的褶子越多，餃皮吃起來的口感和層次感就越豐富。程星然將準備好的餡料包進皮里，一邊捏著餃皮一邊折著，直到蝦餃上整齊精巧的褶子排成一道彎彎的小梳子。

&esp;&esp;蝦餃蒸的時間不能過長，畢竟餃皮和餃餡都是容易蒸熟的材料，蝦要是直接被蒸到全熟，就會跑水，內里的餡料鮮嫩多汁的口感就會變成粗糙干癟。所以在鍋上將蝦餃蒸到九成熟就可以把蒸籠連著蓋子一起從火上撤下來上桌了。剩下的那一成熟度，則要依靠上桌的過程中，蒸籠里的余溫和餃餡里的燙水。等客人揭開蓋子開吃，就已經是蒸得恰到好處的蝦餃了。

&esp;&esp;程星然做起美食來，開心而享受，整個心神都沉浸在了其中，動作簡單利落而靈巧，仿佛制作這些美食就是再簡單輕松不過的事情。

&esp;&esp;他備好今天計劃售賣的這些食物，剛準備離開廚房去把餐館的大門打開等待食客進來，就看見被他自己架在操作臺前的手機。

&esp;&esp;他都忘記了，今天還錄了視頻!

&esp;&esp;為了完成任務他真的是太拼了!

&esp;&esp;程星然把拍下的視頻先保存好，打算等稍微空閑一點的時候，把視頻剪輯一下再放上短視頻網站。

&esp;&esp;也不知道單純發美食的制作過程能不能起到小店的宣傳效果。

&esp;&esp;魏一文這幾天愁得睡不著覺，今天也是早早地就醒了，在床上翻來覆去從這頭翻到那頭，也睡不回去，干脆就收拾好自己出門逛逛。

&esp;&esp;他是本地電視臺的節目編導，也不是他沒有奮斗的心，問題是他實在是沒什么地方可以下手的啊!

&esp;&esp;不是他夸張，不用數都知道，看他們電視臺正經節目的人數應該還不如看人家有人氣的電視臺的電視廣告的人數多。

&esp;&esp;本來電視臺里大家都躺平，日子也不是不能過，收益差點也就差點了。但是誰讓他們電視臺這段時間換新臺長了呢!

&esp;&esp;俗話說：新官上任三把火。，新臺長上任自然是風風火火，咸魚是不可能讓他們繼續咸魚的。電視臺的每個節目，包括天氣預報，大家一個都別想跑，每個月考核都要競賽比拼，比創新比話題比播放量，簡稱三比。

&esp;&esp;魏一文咸魚了這么久，一下子快要被卷死了。

&esp;&esp;要人沒人，要錢沒錢，創新從地里直接長出來的嗎?還是在空氣里憑空冒出來的?

&esp;&esp;魏一文簡直要愁沒了，沒行動還天天被臺長叫過去批，節目是還沒想出來，人已經快要抑郁了。

&esp;&esp;本地就這些東西，能做出啥節目啊!

&esp;&esp;全電視臺唯一有點播放量的就是方言講本地雜事節目了，一個方言一個八卦，兩個能吸引眼球的熱點全已經被用掉了

&esp;&esp;魏一文低垂著頭邊走邊想，不知不覺就逛到了小食店門口。

&esp;&esp;他嗅著空氣中誘人的香味，一抬腦袋，眼神正和剛打開小食店大門的程星然對上了。

&esp;&esp;這小伙子長得還挺帥啊!是個上鏡的好苗子。

&esp;&esp;他嘆了一口長長的氣，本地電視臺也不可能搞選秀啊!又沒資源，又沒錢的，參賽的人圖啥?!

&esp;&esp;程星然看著眼睛直勾勾盯著他的魏一文，心里有一點點尷尬，完全不明白發生了什么?

&esp;&esp;是新食客嗎?來吃早飯的?

&esp;&esp;他干脆主動出擊，早上好，請問是來吃飯的嗎?今天有蝦餃供應。

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&esp;&esp;作者有話說：星星自己錄視頻或者參加節目也只會和美食有關系哈～

&esp;&esp;非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的!

&esp;&esp;第37章

&esp;&esp;吃飯?!

&esp;&esp;這居然是家餐館嗎?

&esp;&esp;魏一文忍不住后退了幾步打量了一下這家小店, 除了現在敞開著的大門看起來有點餐館的樣子，其他哪里像餐館了??

&esp;&esp;他呆滯的眼神帶著疑問轉向程星然，店鋪都沒有招牌的嗎?

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