定要用一個(gè)概論性的詞語(yǔ)來(lái)解釋?zhuān)蔷褪切』馉t客流量承載量已達(dá)上限了。
&esp;&esp;在一樓二樓接待的桌數(shù)不變, 翻臺(tái)率逐日增加的現(xiàn)在, 現(xiàn)有的店鋪已經(jīng)達(dá)到了它最大的載客量, 再多一點(diǎn)都接待不了。
&esp;&esp;正因?yàn)檫@一點(diǎn), 所以才導(dǎo)致外面排隊(duì)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)等這些問(wèn)題。而想要解決這個(gè)問(wèn)題, 說(shuō)難不難, 說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，只有一個(gè)方法——擴(kuò)大店面。擴(kuò)大店面這個(gè)事情為什么又說(shuō)它難呢？主要還是跟店鋪本身有關(guān)系。店鋪所在的門(mén)東大街目前可以說(shuō)是人流量比較大的地方, 周?chē)际且恍├系辍?
&esp;&esp;老店也就意味著這些店面大多數(shù)是祖產(chǎn), 做生意的人都還挺注意這一點(diǎn)的, 輕易不會(huì)動(dòng)祖產(chǎn)。
&esp;&esp;當(dāng)初程以時(shí)能“撿漏”這個(gè)店鋪, 除了當(dāng)初中介的幫助以外，其實(shí)很大程度上也有一點(diǎn)運(yùn)氣的因素存在。
&esp;&esp;因此, 現(xiàn)在還想撿漏基本上就是不太可能的事情了。
&esp;&esp;不過(guò)當(dāng)時(shí)裝修店鋪的時(shí)候，的的確確還有兩個(gè)可以改造的地方，一個(gè)是跟后廚相連的廢棄小院，另一個(gè)則是那被當(dāng)做雜物間的三樓。
&esp;&esp;程以時(shí)是一個(gè)想到什么就會(huì)去做的人，當(dāng)天跑了一趟有裝修業(yè)務(wù)的工程隊(duì)，下午就帶著人過(guò)來(lái)量尺寸了。
&esp;&esp;木芳芳見(jiàn)工程隊(duì)的人在廢棄小院還有三樓的雜物間跑上跑下，想著裝修的事情，還有店鋪的事情，于是問(wèn)程以時(shí)：“那裝修期間，咱們店是不是劉不營(yíng)業(yè)了？”
&esp;&esp;就像之前街口有一家店改成了錄像廳，當(dāng)時(shí)找了工程隊(duì)的人過(guò)來(lái)裝修，是花了不少時(shí)間的。不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)也是有必要的，后來(lái)一看工程隊(duì)裝修的效果確實(shí)不錯(cuò)。
&esp;&esp;她這個(gè)提問(wèn)恰好是一個(gè)契機(jī)。
&esp;&esp;程以時(shí)正好想把過(guò)年期間的一些安排跟員工們交代一下，裝修的這檔子事也正好可以放在那個(gè)時(shí)候做。
&esp;&esp;“過(guò)年期間，我們要回北城。小火爐到時(shí)候就在那個(gè)時(shí)間段里裝修一下。大家要是回老家也不用著急回來(lái)，當(dāng)然那段時(shí)間不上班的話，店里也給大家會(huì)給出適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼?！彼@么說(shuō)其實(shí)想的是，反正他們很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有回北辰，所以到時(shí)候一定會(huì)在北城。但時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn)，然后這段時(shí)間胡波他還要忙公司的事情，肯定顧不上這邊。所以與其讓店鋪這邊發(fā)展受限，還不如關(guān)了門(mén)好好裝修一下。
&esp;&esp;況且她其實(shí)對(duì)裝修這件事情還是有比較高的期待的。
&esp;&esp;工程隊(duì)的工作人員剛才跟他說(shuō)了一下，目前大概估計(jì)出來(lái)的可利用的面積其實(shí)比他最開(kāi)始設(shè)想的面積要大不少。這就意味著如果到時(shí)候裝修結(jié)束的話，起碼店鋪的接待能力要比現(xiàn)在高出一倍左右。
&esp;&esp;這個(gè)數(shù)字可能聽(tīng)起來(lái)并不是很夸張，但是如果換成客流量帶來(lái)的流水來(lái)說(shuō)的話，絕對(duì)是很不錯(cuò)的一筆了。
&esp;&esp;而在程以時(shí)說(shuō)完過(guò)年了，放假安排之后，店里工作的所有員工其實(shí)都有一點(diǎn)驚訝。
&esp;&esp;他們都不是說(shuō)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)上的這些事情，基本上都是多多少少在一些單位或者是企業(yè)工作過(guò)的，就算沒(méi)有工作過(guò)也是在公社里干過(guò)活的。別的道理他們都不懂，但是一個(gè)道理他們都懂，那就是多勞多得，少勞少得。
&esp;&esp;但是來(lái)到小火爐工作之后，他們對(duì)于老板的看法，其實(shí)改變了很多。因?yàn)樵谶@里，他們不僅能夠拿到豐厚的基本工資，還能拿到做菜或者是銷(xiāo)售菜的提成。不僅如此，關(guān)鍵是每個(gè)人每個(gè)月還能放兩天假。而從這樣的待遇上面來(lái)看，他們的工作，基本上跟機(jī)關(guān)鐵飯碗的工作差不多了。
&esp;&esp;所以，在程以時(shí)提出會(huì)給“額外的放假補(bǔ)貼”之后，幾個(gè)員工對(duì)視一眼，彼此交流了一下眼神。然后由最為沉穩(wěn)的春生作為代表發(fā)言：“老板，放假這事大家都沒(méi)有意見(jiàn)，但是額外的補(bǔ)貼大家就不要了?！?
&esp;&esp;他一說(shuō)，老實(shí)樸實(shí)的劉明跟著附和：“就是，大家平常掙得就很多了，而且咱們過(guò)年到時(shí)候還給肉給菜，放假的時(shí)候，咱們又沒(méi)干活，可不能多要錢(qián)。”
&esp;&esp;除了這兩個(gè)人，其他人都是一副“就是這樣”的贊同臉。
&esp;&esp;程以時(shí)輕笑，現(xiàn)在的大家都是這么的樸實(shí)，一點(diǎn)不屬于勞動(dòng)付出的東西都不會(huì)額外索要。這種品質(zhì)是這個(gè)時(shí)代最難得的。
&esp;&esp;只不過(guò)，越是這樣就越應(yīng)該對(duì)他們更好一些。
&esp;&esp;“工程隊(duì)領(lǐng)隊(duì)剛才跟我說(shuō)了，大概過(guò)年前二十二號(hào)三號(hào)就準(zhǔn)備過(guò)來(lái)先把雜物清理干凈。過(guò)完年初四初五就能正式開(kāi)工了。到時(shí)候我們估計(jì)回不來(lái)，店里的裝修還得你們輪流盯著?！彼f(shuō)。