吃一個星期了。

&esp;&esp;“炒田螺就是要油多。”

&esp;&esp;她之前在余家幫忙做菜的時候，發現她一倒油錢蘭就皺眉頭，油也少放了一些。

&esp;&esp;余惠轉身，把案板上裝著炒田螺配料的盤子，拿到了灶臺上放著。

&esp;&esp;配料有豆瓣醬，蔥頭，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，還有紫蘇葉子。

&esp;&esp;其實還該放香料的，家里沒有就不放了。

&esp;&esp;油熱，蔥頭，老姜，大蒜，干辣椒，花椒下鍋爆香，霸道的香氣，在廚房里炸開。

&esp;&esp;豆瓣醬下鍋，炒出紅油，香味更上一層樓。

&esp;&esp;下田螺翻炒，依次加入紫蘇還有鹽和醬油，再加清水的沒過田螺燜煮。

&esp;&esp;“燜煮一會兒，再收個汁，這田螺就好了。”

&esp;&esp;錢蘭搖著頭道：“照你這做法，炒啥不好吃呀。”

&esp;&esp;放了那么多調料呢，炒鞋墊兒都好吃吧。

&esp;&esp;田螺還沒煮好，孩子們就在廚房門口守嘴了。

&esp;&esp;燜煮約莫十五分鐘，余惠揭開鍋蓋，霸道誘人的香氣，頓時在廚房彌漫。