種肉是很難做好吃的，還要大鍋做。

“這倒沒什么。肥肉熬油，熬油時，放點花椒，油不會有什么怪味。大油也能存的時間長點；油渣可以用來熬菜粥，一準沒人會發現肉不太好；瘦肉，做肉絲、肉片一是份量不夠，二是味道藏不住，要不要，打成餡調重味和菜干一塊先燒制，可以包包子，也可以做炸醬面。當然，也可以做成肉醬，像放大油一樣，炒菜時放一點，好歹能調個味。”