等歐萌萌當(dāng)家了,歷行節(jié)儉,各處廚房按著主子,奴才的人數(shù)劃銀子,至于各處主子還要不要添,那就是各處主子們自己的事了。
大廚房里,大師傅之前也就辦大宴時自己出手,其它時候,就是教導(dǎo)一下徒子徒孫,日子過得很舒服,不過現(xiàn)在不成了。他現(xiàn)在叫廚師長。各處小廚房的掌廚,就不能是之前掌勺的仆婦了,而得是正經(jīng)的廚子,大廚房現(xiàn)在有點(diǎn)像大酒店的行政總廚,各小廚房也歸他管。現(xiàn)在他們做菜的時候反而少了,但管理上多了。
比如過年時,莊子送進(jìn)京的糧食、野味,各種東西林林總總,要分別入庫,如何擺放、保存、分配、領(lǐng)取這些。都是由大廚房來負(fù)責(zé)。不然茯苓粉也不會從大廚房流出去。因?yàn)橄鹊酱髲N房入庫,然后再分配到各處。
這回大廚房一個茯苓粉,大廚房所有在籍的下人全部都趕了出去。至于說,大師傅,管賬的賬房卻不是大冊的下人,是外聘的。于是這里頭就很有意思了。
“大師傅來請罪了?”歐萌萌回頭看鶯歌。
“是,下人們被趕,然后請了學(xué)里的賬房來清賬,賬目說是還好。不過,璉二奶奶的意思是,大師傅既是總攬,那么也該負(fù)責(zé),所以補(bǔ)了一個月的薪水,請大師傅不用再來了。”鶯歌兒倒是說得利索。
“所以大師傅這是來向我討情了?”歐萌萌點(diǎn)頭。
鶯歌兒笑了,卻也沒說啥。
“你說呢?讓我怎么做?”
“大師傅也才管事三年,之前的大師傅歲數(shù)大了,回家榮養(yǎng),您還贈了一百兩銀子。”鶯歌想想,忙言道。
“滑頭,一邊說,他不過才管事,又拿之前的大師傅為例子,倒也兩頭不得罪。”
“也不是,之前牛大師傅人真的好,那會學(xué)堂剛收外頭學(xué)生時,沒有自己的廚房,牛大師傅還幫忙做了學(xué)里的飯食,賬上也清楚。為人最是厚道!現(xiàn)在這位,做的飯好不好吃不知道,聽說為人很是傲氣,也就在您跟前裝個乖,有時珠大奶奶問點(diǎn)事,他就能頂回來。被三姑娘罵了好幾回。不過看您沒開口,大家就算了。”鶯歌忙說道。
“他們沒讓你來探探我的口氣?”歐萌萌笑了。
“沒,這種事,他們怎么會讓奴才冒險(xiǎn)。”鶯歌一怔,覺得這不是問題吧?誰不知道老太太的習(xí)慣,這會子,她若敢當(dāng)自己是貼心人,就忘忽所以,那一家子也就交待了。
“其實(shí)你剛剛的話,意圖太過明顯,一般人,也會覺得你是在上眼藥的。”歐萌萌笑了。
鶯歌嚇得忙跪下了,她真的沒這么想。
“行了,知道你不是,這是我問你的,你照實(shí)回了,不算真的上眼藥。”歐萌萌笑了,輕輕敲打一下就成了。還是那句話,點(diǎn)到為止。真的上綱上線,他們也就真的沒人敢對她說外頭的事了。
“那您見他嗎?”
“賬房呢?”歐萌萌沒搭理這個,換了一個問題。
“哦,那倒是不知道。”鶯歌忙搖搖頭,她一直在老太太屋里,真的出去與各方打交道,也與一個管廚房的賬房沒什么關(guān)系。而大師傅的事,王熙鳳自是先行處理,至于下頭的賬房,誰會關(guān)心。
“派人悄悄的打聽一下。”歐萌萌忙說道。
鶯歌忙出去了,顯然,老太太不關(guān)心大師傅,她只關(guān)心事情的發(fā)展。
請罪
榮慶堂的月亮門外,大師傅站著踱步,老太太的大門不好進(jìn),特別是老太太屋里還養(yǎng)著好些姑娘。那所以沒有老太太叫,外男是不能進(jìn)入的,縱是賈赦他們,也是要先通報(bào),才能進(jìn)的。
進(jìn)出的丫頭婆子們,也覺得奇怪,怎么有人這么站著,但誰也沒為他停留,大家都忙得很,于是很快,大師傅還等著,老太太已經(jīng)知道,廚房的賬房已經(jīng)被送順天府了。因?yàn)樗瞧矫瘢Z家還真的不能把他怎么樣。報(bào)官就是最簡單的法子。
“鳳哥兒沒查驗(yàn)一下?”歐萌萌倒是不覺得王熙鳳做錯了,但是還是覺得做得不夠好。
“查什么?”鶯歌哪里明白老太太的意思。
正想著,門外小丫頭一禮,但沒進(jìn)。鶯歌忙讓邊上二等的出去,兩人在院里嘰咕了幾句,二等的進(jìn)屋,這回倒不用先和鶯歌兒說了,而是很從容的對歐萌萌一禮,“老太太,璉二奶奶求見,不過在門口看到大師傅了,忙讓小丫頭進(jìn)來通報(bào)一聲,說她和大師傅一起進(jìn)來。”
“行,讓他們進(jìn)來吧?”歐萌萌點(diǎn)頭,王熙鳳應(yīng)該是來匯報(bào)的,早上請安時,沒說這事,現(xiàn)在處理完了,來匯報(bào),果然,腦子是好東西,王熙鳳又自作聰明了一回。
王熙鳳和大師傅一塊進(jìn)來,大師傅這會子倒是有點(diǎn)魂不守舍了。對著歐萌萌老實(shí)的一磕頭。
“好了,昨兒的事我已經(jīng)知道了,大師傅,你來榮府多久了?”歐萌萌懶得廢話,先看向了大師傅。
“回老太太的話,小人來了十年了,當(dāng)管事才三年。”大師傅跪得規(guī)矩,頭都快埋到褲襠里。
“嗯,當(dāng)初牛師傅告老,說那么多徒弟里,你最聽話,而且最喜歡讀書、寫字。現(xiàn)如今