&esp;&esp;醉仙樓生意今日能這么紅火，方大廚還是功不可沒的。

&esp;&esp;因著中午一同用食的人就只有他們寥寥幾人，陸令嘉打開了一直在鍋里燉著的鹵味，撈出幾個鹵豬蹄、鹵雞爪還有鹵豆腐等。

&esp;&esp;“今兒鹵的量不多，我們每個人便將就著當配菜吃吧。”

&esp;&esp;鍋一揭開，滿屋子都是飄著鹵汁的香味。

&esp;&esp;數個時辰的細火慢燉，香料和鹵汁已經融為一體，滲進了食材中。

&esp;&esp;鹵好的豬蹄不多，陸令嘉總共只撈了四個上來。但幾個人各個都是人精，等豬蹄一撈上來，目光便已鎖定。

&esp;&esp;方大廚占著地理位置優勢，直接上手抓住一個扔進自己的碗里。

&esp;&esp;程掌柜稍慢一步卻也眼疾手快地緊跟其后。

&esp;&esp;張嬸和吳嬸兩個人第一次跟他們用食，不知幾人風格這么兇猛，一時竟不敢下筷。

&esp;&esp;這就讓后頭的小二鉆了個空子，從后面擠了上來，也率先收入嘴中。

&esp;&esp;只剩下最后一個，跑堂的那叫一個悔恨啊！

&esp;&esp;他緊趕慢趕，就晚了這么一步！

&esp;&esp;這剩下最后一個，還不得給陸姑娘留著。

&esp;&esp;陸令嘉看著他們幾人的豬蹄“爭奪大賽”，覺得頗為好笑。

&esp;&esp;她用笊籬把最后一個鹵豬蹄撈到了案板上，用刀子切成了三份。

&esp;&esp;“喏，你們三個人分著吃吧。”

&esp;&esp;跑堂兩眼發光，流著口水拼命點頭。

&esp;&esp;吳嬸拿著分到的那小一塊問道：“您自個兒不吃嗎？”

&esp;&esp;陸令嘉笑道：“哪能啊，這還有這么多別的鹵味呢，我吃其他的。”

&esp;&esp;這下，他們徹底放下心來開始啃食。

&esp;&esp;豬蹄皮糯肉香，肉質酥爛。燉得久了，已經融入了鹵汁里霸道又濃郁的香料，肥而不膩，咸淡適口。

&esp;&esp;一口咬下，入口即化，醇香四溢。

&esp;&esp;鹵汁再滲進白米飯中拌在一起，白色的米飯裹上了鹵汁棕紅色的光澤，濃稠鮮香，實在是太下飯了！

&esp;&esp;方大廚的幾個菜算是白炒了，遲遲沒人把筷子往那邊的盤子里伸。

&esp;&esp;大家伙的脖子盡往那還用小火慢燉著的鍋里看去。

&esp;&esp;陸令嘉急忙阻攔：“這些可不能再吃了，再吃晚宴就不夠了！”

&esp;&esp;程掌柜唉聲嘆氣：“要不是得罪不起這楚家，我今兒還真不想營業了。”

&esp;&esp;方大廚也滿嘴流油的接話：“是是是，師父這豬蹄太好吃了，能教教我嗎？”

&esp;&esp;“可以啊。”陸令嘉也沒打算藏私，“只不過這里有些香料怕是尋不來。”

&esp;&esp;程掌柜耳朵一直尖著呢，一聽馬上放下手中的豬蹄，問道：“需要些什么香料？”

&esp;&esp;陸令嘉托腮思考片刻：“約莫是西域傳進來的吧？肉桂、八角、茴香”

&esp;&esp;“這肉桂和沙姜雜貨鋪子里倒是有得賣，可這茴香和八角是什么？”

&esp;&esp;陸令嘉解釋不清，只模糊說了兩句：“我也是偶然獲得，您若有來路，還是托人問一問西域的商人吧。”

&esp;&esp;程掌柜還欲再問，見陸令嘉已經啃起了雞爪，也只能背著手默默地回到座位上。

&esp;&esp;陸令嘉也裝作忙碌的樣子，專心干飯。

&esp;&esp;這程掌柜要是再問得細一點，她可禁不住拷問啊。

&esp;&esp;且不說這香料的確切來源，就他們現在地里種的那些種子，她也說不清是哪里來的。

&esp;&esp;不經查啊，是真的經不住查啊！

&esp;&esp;一問準一個露餡。

&esp;&esp;還是少說話，安心啃雞爪吧。

&esp;&esp;雞爪汁多濃郁，一個接著一個啃，吃完了還要把手指上沾染的汁水舔一舔。

&esp;&esp;一個雞爪堵不住程掌柜的嘴，就來兩個。

&esp;&esp;他吃得爽了，也就暫時歇了再打探的心思。

&esp;&esp;方大廚這廂已經干完一整完米飯了，緊接著又盛了一碗。

&e