和羊蝎子涮鍋差不多，只是這鍋子的造型頗為怪異，便猜測道：“是用了兩種湯底？”

&esp;&esp;“爺真聰明！”馨瑤眨著眼睛趕忙點頭。

&esp;&esp;“……爺用你夸獎？”

&esp;&esp;黃鸝拿過兩個壺，分別注入鍋中，一邊是奶白色的清湯，一邊是紅艷艷的紅湯，紅白相間，好似臘梅白雪相映成趣，煞是清麗。

&esp;&esp;馨瑤便說：“這清湯和以前吃的差不多，乃是用豬骨和老鴨熬制的，這紅湯就不一樣了，是川渝那邊的吃法，在牛骨高湯的基礎上加入牛油、豆瓣醬、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒等掉料，再佐以紹酒、醪糟汁，調制出來的。用來涮鍋，那真是麻辣鮮香，讓人上癮。”

&esp;&esp;胤禛一臉質疑的望著紅湯，一看就很重口好吧！不過他本來就是陪小格格的，便讓侍膳太監(jiān)都退下了。

&esp;&esp;銅鍋底部燃著昂貴的銀絲碳，湯底冒泡后，馨瑤拿著一雙細長的竹筷子，把切成薄片的嫩羔羊肉片放進紅湯里，把菌菇和嫩白菜葉子扔進白湯里。

&esp;&esp;炕邊上擺著一個小高幾，上面放著麻醬、香油、韭菜花、蔥花香菜、鹽糖醬油等調料，她拿出兩個小碗，問四爺：“爺想放什么呢？”