，畢竟要花時間專門看著湯鍋么!那我們也有一個簡單的方法，就是用這個!程星然拿著一根竹管對著直播鏡頭展示，直接將竹管從鵝的尾部插入就可以了。

&esp;&esp;這個原理就和我們直接把鵝反復吊起又放下差不多一個道理，總歸就是想讓鹵湯可以充分進入鵝的內部。

&esp;&esp;畢竟要是想要在家里制作鹵鵝，那需要用到的工具自然是越方便越好了，竹管這種東西一般人家里還是不太常見的。

&esp;&esp;程星然想了想，又從旁邊掏出一個小漏斗來：也可以用這種漏斗來代替竹管，反正起的作用都是一樣的，大家怎么方便怎么來吧!

&esp;&esp;【小老板還是一如既往地實在啊!】

&esp;&esp;【我就說難怪最開始教的方法是直接上手拎著鵝上上下下呢!合著是這個方法最省錢啊?!】

&esp;&esp;【在花錢和花力氣上，主播毫不猶豫地選擇了花力氣】

&esp;&esp;【用點力氣倒是好說，不過要是選擇上上下下就得一直在鍋邊守著，這還是挺耗費精力的。】

&esp;&esp;【我還是直接做鹵雞腿吧，這樣就不但不用去買專門的鍋，也不用想著要用什么辦法來燉更好了。】

&esp;&esp;【我就說難怪在直播的一開始，小老板就勸我們直接做小件的鹵味更方便了，原來這么大只的鵝還得多個步驟啊?!】

&esp;&esp;直播時間有限，我又要來手動的時間快進大法了啊!

&esp;&esp;程星然又雙叒叕說了一遍這句話，然后不知道從廚房的哪里掏出再一口湯鍋。

&esp;&esp;這口鍋里邊的鵝就是已經燉好，也用小火燜煮過一段時間的。

&esp;&esp;一般整只大鵝我們花上45分鐘左右就可以煮好了，但是為了讓鵝肉里的鹵香味更充足一點，肉的口感也更酥爛一點，我們就用超級小的小火繼續燜著燉三四個小時，最后再撈出來放涼。

&esp;&esp;做一道鹵味需要耗費的時間還挺久的，燉煮的時間倒還好說，主要是煮好之后要再用小火多燜一會兒，如果不習慣酥爛的口感的話，直接把煮好的肉放在鹵湯鍋里多浸泡一段時間也是可以的。

&esp;&esp;還有啊，家里做的話就想吃什么就放什么，有鹵汁了一切都好辦了。不過肉類都還好，我們直接放進原本鹵湯的大鍋里就行，記得每次做的時候給鹵水加點調料和香料。但是素菜的話，本身是不能給鹵湯增加香醇度的，所以為了不浪費整鍋鹵湯，我們再鹵素菜的時候，記得要專門撈一鍋鹵湯出來再鹵，不要直接放進大鍋里哦。

&esp;&esp;【原來是這樣，我一直還以為是鹵味店里的鹵味是一整鍋直接鹵出來的呢!原來還要專門分鍋煮啊!】

&esp;&esp;【我也是才知道的這件事情，本來我還想著要是我做不出鹵雞腿這種感覺更需要技術的鹵菜，那每天鹵點毛豆、豆腐干這種的也不難吧!結果現在看來，要是只做鹵豆干這種菜的話，這做好的鹵水沒幾天就用完了啊!】

&esp;&esp;【聽小老板這說法，來來去去的做一道鹵味起碼得花上半天時間打底吧!就這還沒算上最開始處理食材的時間呢!】

&esp;&esp;【我都有點點想要原諒我家附近賣得巨貴的鹵味店了，這東西做起來可真耗費時間啊!】

&esp;&esp;【前面的也不至于啊!一般鹵味店有沒有這么講究那我們也不知道啊!】

&esp;&esp;【我不管了，明天我打算吃完早飯之后就去小老板店門口蹲著，我就不相信我都這樣了，還能吃不到小老板做的鹵鵝!】

&esp;&esp;【親愛的別卷行嗎?店里邊每天一共才幾只鹵鵝啊!你這打算大早上就開始排隊的，簡直就是擾亂了市場秩序啊!】

&esp;&esp;【我也并不想啊tt ，你敢想我都連續去小食店報到這么多天了，連鹵鵝的邊邊都沒粘到嗎?!!我不想再聽到小八和我講不好意思這個四個字了!】

&esp;&esp;【原來你還沒聽習慣么?!自從我知道鵪子水晶膾之后，這四個字我已經聽倦了】

&esp;&esp;等一會兒小方吃的就是這只之前就差不多做好了的鹵鵝，直播還是很難把整個制作過程都放進來，但是我盡量把基本的制作要點都講了一下，大家要是有哪個部分不清楚的話，在評論區留言或者直接在群里說都可以。

&esp;&esp;自打上次直播他們說完小食店下次要上新鹵鵝，小方心里就止不住地開始期待。

&esp;&esp;鹵味這種菜色，要是一家餐館能做的拿手，甚至別的菜都不需要研究，直接用鹵味蓋飯、蓋面條，再隨便配點素菜都能直接出餐了。

&esp;&esp;原本就