，他自己也有點饞。

&esp;&esp;一想到牛肉，程星然腦海里一下子就冒出來了不少菜色。

&esp;&esp;小炒黃牛肉、水煮牛肉、燈影牛肉、鍋酥牛肉、粉蒸牛肉道道都是名菜，隨便抽其中一道菜肴做出來，就不可能會出現有一道菜是不好吃的。

&esp;&esp;程星然想了想，既然已經決定上牛肉了，要不就直接先后上兩道?!先搞一道主食類的，再搞一道配菜類的。

&esp;&esp;今天就先來做個牛肉焦餅吃吃。等餅子一出鍋，不是他吹牛，就小食店在的這條街，能一口氣從街頭香到街尾。

&esp;&esp;程星然把食材逐一采購好，一大早起來先把小餛飩、蝦餃、灌湯包這些早飯就要售賣的食物準備好，就開始著手制作牛肉焦餅了。

&esp;&esp;要是把牛肉焦餅的制作過程逐項掰碎了扯開了講，和普通的肉餡餅其實也差不了太多。

&esp;&esp;但是看它這個名字，就知道這個餡餅講究一個焦香味。要想做得好吃，必須就得現吃現煎，要把提前做好的牛肉餅坯在鍋里一直煎到兩面都是誘人的金黃色上，最好還帶點點淺棕色的焦邊才可以。

&esp;&esp;選擇制作餡餅原料的牛肉也是有講究的。

&esp;&esp;牛身上的肌理構造、肉質都和豬、羊這種同樣是在地上走的動物不同，所以在做餡料時要選用的牛肉部位也和豬、羊不同。

&esp;&esp;今天制作牛肉焦餅，要用的就是牛腿肉。它位于牛頸肉的后部，肉質嘗起來沒有上腦、脊背、米龍這些牛肉那般肥嫩，比較起來肉質偏老一些，但也正是因為它的緊實口感，讓牛腿肉更適合用來制作焦餅的餡料。

&esp;&esp;再順著步驟往下數數，要做好牛肉焦餅，增強餅的酥脆口感和牛油的香氣，還得提前把牛油酥先做好。

&esp;&esp;這個做起來也簡單!把準備好的牛油放到鍋里加熱融化之后，再往里按比例加入菜籽油，將這兩種油攪拌均勻之后晾涼等著它凝結就行。

&esp;&esp;其他的步驟就和做個普通餡餅一樣了。

&esp;&esp;牛腿肉洗干凈剔除里面的筋肉，抄上菜刀剁成細粒。再一氣兒加入準備好的各種調料和醬汁，芝麻油、熟菜籽油、醪糟汁、豆瓣全往里加就行。

&esp;&esp;然后準備好做餡餅面衣的燙面，等面團的溫度降下來之后和牛油酥卷好搓好成起酥面。

&esp;&esp;程星然先計算好自己和岳鋒一頓早飯要吃的份量，現在先把他們兩早飯要吃的牛肉焦餅做出來就行，剩下的等臨賣了再煎，不然提前做好的牛肉餅口感和香氣都差點意思。

&esp;&esp;他找了一口大大的平底鍋放上菜籽油加熱，邊做邊估摸著岳鋒到達的時間。

&esp;&esp;有了小八小九和洗碗機這三員大將幫助之后，程星然在店里要干的活大大減少了，除了關心關心做菜和系統任務之外，其他的基本都不需要操心和動手。

&esp;&esp;程星然和岳鋒兩人工作都挺忙，但是再忙戀愛也得談么，他們兩人就約好每天盡量早飯和夜宵都一起吃。

&esp;&esp;吃什么都不要緊，最重要的是和心上人聊聊天對對眼相處一會么。

&esp;&esp;早起和睡前都能看到自己心愛的人，不管是干活還是睡覺心情都是美滋滋。

&esp;&esp;隨著平底鍋里溫度逐漸升高，菜籽油和牛肉餅的餅皮接觸在一起發出滋滋的響聲，原本白色的餡餅表面慢慢變成金黃色，一股濃郁而復雜的香氣從鍋里一路升騰散發出來。

&esp;&esp;牛肉味、牛油味、芝麻味、小麥味幾樣混合著在熱油的作用下飛快地擴散了出去，就像有個充滿了香氣的炸彈直接在小食店里引爆了一樣，以他們餐館為圓心，濃烈的香氣直接洶涌地彌漫了出去。

&esp;&esp;小食店所在的這條街的街口剛剛跑過幾個大清早起來晨跑的，本來聽著音樂跑得好好的，差點被這股霸道而誘人的香味香得栽個跟頭。

&esp;&esp;先看看這香味是從哪兒來的，再繼續跑也一樣吧。

&esp;&esp;更何況不吃早飯才更不健康呢!

&esp;&esp;幾人不約而同停下腳步，用力抽動了幾下鼻子。周邊都是這股子香氣，一時之間他們居然找不到這香氣的源頭在哪里。

&esp;&esp;站在街口慢慢往里走，只感覺整條街都籠罩在這股直讓人流口水的香氣里，只想站著多吸幾口進肺里，好像整個人的感官都被調動起來了。

&esp;&esp;艸!

&esp;&esp;怎么會這么香啊!這可怎么鍛煉的下去!

&esp;&esp;這一條街也沒什么