&esp;&esp;就像烤肉店和烤鴨店都會強調自己用的炭火是果木碳一樣，水果特有的味道和香氣就是其他任何調料都無法代替的。

&esp;&esp;將一顆顆外皮金黃鮮艷的金桔逐一洗干凈晾干，然后直接放入蒸籠蒸熟。它的籽和脈絡會影響醬料的滋味和口感，在蒸熟后要先仔仔細細去掉金桔中的經絡和籽，再磨成細膩的金桔泥。

&esp;&esp;這時候再將鮮紅的辣椒去籽去筋，和新鮮的生蒜一起切成蓉狀，混合成簡單的辣椒末。蒜和辣椒本來就都是味道比較重的食物，這兩個一混合相當于1+12了，空氣中彌漫著又香又刺激的味道，勾得人忍不住想聞，又直想打噴嚏。

&esp;&esp;隨后將金桔泥和辣椒末混合好，再放入簡單的砂糖、食鹽、料酒等調料攪拌均勻。

&esp;&esp;香氣兼具果香辣香，滋味兼具酸甜辣咸的金桔辣椒醬就完成了。

&esp;&esp;程星然將做好的金桔辣椒醬放到一邊晾涼，又把泡椒牛肉醬和番茄香蔥汁也處理好。

&esp;&esp;一部分裝入玻璃瓶中等待售賣，一部分裝進干凈的大碗里，方便客人現場點餐品嘗。

&esp;&esp;程星然今天一共準備了90個玻璃罐子，在等醬料晾涼的時候就把它們全都洗干凈晾干了。每種醬料各裝了30瓶，直接擺在廚房門口的架子上。

&esp;&esp;三種醬料不用貼標簽，光憑外觀就能看出明顯的不同。泡椒牛肉醬紅艷艷裹著紅油，番茄香蔥汁是濃稠的番茄糊糊，金桔辣椒醬連顏色都和這兩個不同，呈現一種誘人的深黃色。

&esp;&esp;賣罐子和賣打包盒的店是同一家，他也和店鋪老板說好了，要是要是今天賣的不錯的話，以后每隔幾天把玻璃罐子和打包盒一起送來就行。反正那家店的老板也經常來小食店吃飯，東西直接帶過來也方便。

&esp;&esp;程星然剛準備好各色食材，把小食店的大門打開迎接食客的到來。

&esp;&esp;現在天氣越來越熱了，天亮得也早，陽光照在身上帶著些微的溫度，程星然站在門口伸個懶腰。

&esp;&esp;還是有點累著了，昨晚睡得比平常晚了快一個小時，今天又要照常早起，還是要有個幫手啊。

&esp;&esp;程星然腦子里正雜七雜八地想著，就看見路口走過來一長串人，粗略數數，起碼得有十一二個，打頭陣的人還連說帶比劃，一副激動的樣子。

&esp;&esp;他定眼一看，這位不就是昨天晚上來吃過番茄香蔥汁拌飯的客人嗎?

&esp;&esp;怎么一大清早就領了這么多人過來?!!

&esp;&esp;不會是有什么問題吧!!

&esp;&esp;程星然停住動作，站在店門口嚴陣以待。

&esp;&esp;老板!現在可以點早飯了嗎?我想點和昨天晚上晚上一樣的番茄香蔥汁拌飯。

&esp;&esp;程星然：???

&esp;&esp;所以這么一批人這么浩浩蕩蕩聲勢浩大的，是來吃早飯的?

&esp;&esp;早說啊，搞得他都緊張起來了!

&esp;&esp;別管內心有多少槽想吐，小食店老板的職業素養必須得有。

&esp;&esp;程星然維持著燦爛的笑容招呼客人們進門，還沒等他詢問各位都要點些什么，來人已經七嘴八舌主動報菜名了。

&esp;&esp;小劉說他昨晚上吃的那個拌飯特別好吃，我也要一碗和他一樣的。

&esp;&esp;可以做成拌面的對吧，我想要和他一樣的番茄醬，但是要面條。

&esp;&esp;老板還有其他的醬料嗎?我聽小劉說今天還會推出新的醬料，是什么啊?

&esp;&esp;有牛肉醬是嗎?我要牛肉的，麻煩給我一碗牛肉醬拌面。

&esp;&esp;別急別急，一個個來。同時間這么多人說話，程星然也記不下來，而且怎么一個個不是醬汁拌面就是醬料拌飯?!把店里早飯的王牌小餛飩和灌湯包放在哪里!!

&esp;&esp;一行人中一位燙著羊毛卷的大姐開口了：我們這么嘰嘰喳喳的，老板根本來不及記啊。來來來，我們幾個自己先統計一下。

&esp;&esp;大姐大概是組織工作經驗豐富，他們一行人互相也熟悉，不到兩分鐘就把統計好的數量和種類報給了程星然。

&esp;&esp;我們一共11個人，番茄味的拌飯兩碗，拌面兩碗。牛肉味的拌飯三碗，拌面一碗。

&esp;&esp;這八個是已經決定好的，還有三個人想先問問老板你新做的醬料是什么口味的再做決定。

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