&esp;&esp;等面團醒發得差不多了,逐次展開面團,用搟面杖上下左右搟制,在面皮上撒干粉,卷面循環往復數次,直至搟出薄如蟬翼的餛飩皮。
&esp;&esp;餛飩想要包得好看,也是門手藝。
&esp;&esp;餛飩的皮極薄,抽出一張餛飩皮對著光,可以透過餛飩皮朦朦朧朧看著后面的事物。
&esp;&esp;包餛飩的時候手法要利落,將調好的肉餡用勺子一挖一挑,再用手一捏一壓就成型了。
&esp;&esp;包好的小餛飩放在小籃子里,仿佛一個個東倒西歪的白色小斗笠,只在肉餡的這地方透出鮮嫩誘人的粉色。
&esp;&esp;高湯也已經熬到湯清味濃,豬骨味和蔬菜的鮮味香味融為一體,湯色呈現濃郁的乳白色,伴隨著小火燉煮冒出的湯氣,高湯的香氣充斥在房間里的每個角落里。
&esp;&esp;問題就是餐廳里現在除了干凈,可以說什么都沒有。
&esp;&esp;干完第一個任務就有配套的桌椅了,程星然給自己打氣,一趟趟進廚房將高湯、包好的小餛飩、燃氣灶這些都一一擺到家門口,家里僅有的幾張桌子已經擺出去了,上面還放了一摞洗好的碗盤。
&esp;&esp;沒錯,現在連一次性碗盤都沒本錢買了。
&esp;&esp;兩個灶臺一個煮著燉煮到滋味十足的高湯,另一口鍋在純水里加入了一點食鹽,等兩口鍋里的湯水都開始沸騰,程星然找了一個大撈勺放入20來個小餛飩進去清水鍋里煮。
&esp;&esp;一大早就起床忙活到現在,他早就餓得前胸貼后背了,現在時間還早,路過的人都還沒有幾個。
&esp;&esp;而且沒有任何名氣的店,總要想辦法招攬生意嘛!
&esp;&esp;除了食物的色香味可以招攬生意,把自家小餛飩吃得香噴噴也可以招攬生意嘛。
&esp;&esp;這就和沒有任何食客坐著的店,基本不會有人突然走進去吃一個道理。
&esp;&esp;總要有人先打個樣吃得津津有味,后面的人才不會覺得自己這么容易就踩雷了。
&esp;&esp;小餛飩在水中散開,上下飄動著像少女飄逸的裙擺,一點粉紅在其中若隱若現,更引人食欲大開。
&esp;&esp;程星然動作利落地撈起小餛飩,再用大勺舀了高湯倒入碗中,撒了些許蔥花增色調味。只見碗里乳白清透不含絲毫雜質的湯里,滾動著滿滿一碗小餛飩,餛飩的透粉飄逸和蔥花的脆嫩鮮綠互相映襯,更添顏色。
&esp;&esp;他直接用瓷勺舀著一整個小餛飩塞進嘴巴,牙齒直奔團成小球的肉餡,一咬之下,彈滑鮮嫩,混合著肉汁和各色調味料的鮮香滋味在嘴里迸發。
&esp;&esp;仔細咀嚼完餛飩,再端起碗喝一口餛飩湯,高湯的滋味熬得濃淡適宜,每一口都能夠品嘗到屬于蔬菜和豬筒骨的美味。
&esp;&esp;這里的湯如果熬得太濃就會雜糅掉小餛飩自身的鮮味;如果熬得過淡,高湯沒滋沒味,反倒不如直接在白水里放點蝦米和紫菜來的鮮香。
&esp;&esp;吃幾口餛飩,再來幾口湯,大清早來一份小餛飩,再幸福不過了。
&esp;&esp;重生到現在各種奇特的憋屈感也仿佛減少了不少。
&esp;&esp;程星然坐在桌子旁,滿臉開心的吃著面前的小餛飩,眼睛因為享受微微瞇起,微卷的頭發隨著他的動作規律的上下晃動著,肉臉蛋時不時還吃得鼓鼓的。
&esp;&esp;吃得享受極了!
&esp;&esp;爺爺~哥哥在吃什么?好香啊~
&esp;&esp;一個穿著粉色娃娃領上衣,頭發扎成兩個可愛小丸子的小女孩牽著他爺爺湊近程星然。
&esp;&esp;今天小女孩自己起了個大早,離上幼兒園還早著呢,家里其他人也還沒睡醒,她爺爺就干脆帶著小女孩出來逛逛,順道吃個早飯。
&esp;&esp;剛逛到這條街的路口,就聞到一股肉骨湯還混著其他什么滋味的鮮香味,反正本來就是逛出來吃早飯的,爺孫兩就尋著香味走到了餛飩攤前。
&esp;&esp;終于有客人來了!!
&esp;&esp;陳星然三兩口干掉剩下的幾個小餛飩,再把餛飩湯一飲而盡,兩邊的臉蛋鼓鼓的,努力咀嚼。
&esp;&esp;對著個可愛的小女孩,程星然說話的聲音也放得更加柔和。
&esp;&esp;小朋友你好呀,我吃的是小餛飩,小朋友也可以一口一個,香噴噴的小餛飩哦~
&esp;&esp;彎下身子,他盡力露出一個富有親和力的微笑。
&esp;&esp;