雞鴨下水，分量是有些少的，但放上多多的泡姜，泡辣椒，還有泡菜一起炒，這味道還是能有的。

&esp;&esp;余惠把雞雜鴨雜一起炒了，這雞雜鴨雜吃的就是一個脆，所以很快就出鍋了。

&esp;&esp;余惠往鍋里加了八分滿的水，然后去幫錢蘭切面條。

&esp;&esp;她刀工極好，切出來的面條，都是一樣的粗細。