常來常往的，當初想買兩間屋子，婁董還是笑過他的，以他的名聲，該買個四合院啊！何大清就是笑，但默不作聲。

婁董也知道，自己孟浪了，就笑笑讓晏老爺子給他收拾兩間。結果那會也沒并一塊的現房，一間大點的正房，其實就是四合院中院正房的西屋，地方很大，可以隔成兩間；再就是西廂的北屋，地方略小點。

晏老爺子還和何大清道歉，說若不急，在別的院看看。何大清倒是挺滿意的，一家就三口，閨女再小也是閨女，得有自己的地方，跟他們兩光棍隔開正好。婁董象征性的收了點錢，就把房子落在他們名下了。

然后等著何大清決定要和白寡婦去保定時，就要想著怎么安排孩子了。走前把房子過給傻柱和何雨水，大的給傻柱，小的給雨水。一人一間，何大清覺得自己還是很公平的。

還要安排了長子傻柱，總得有人賺錢養家啊。放在酒樓里，也不是說不成。但何大清還是覺得放在鋼廠里更好。離家近，工作環境單純，不會把孩子帶壞了。傻柱當時雖說才十六，廚藝未精，但做食堂是足夠的。十六歲也不算是童工，再說，人家也真有手藝，婁董并沒在意，覺得這就不是個事，順手就安排了。

都同意傻柱進廠了，怎么會讓他去拿學徒工資？做人情，當然得一次做足了？

下午時，他就打電話問過了，時間也不久遠，廠里的工資單可是要簽字，或者按手印的。財會啥時候都挺嚴謹的。

“一大爺說，第一年都是學徒工。每次都是他去拿工資時，順便幫我領了。怎么啦？”傻柱呆了一下，現在想，也覺得怪了，自己的工資，為什么讓人代領了？

“我下午打個電話。”婁董看出傻柱的困惑，慢慢悠悠的說道。

他倒是能想到傻柱的經歷，十六歲之前和父親在酒樓干，就沒有領工資一說。后來進了廠，自是易中海領著去的。拿工資這種事，估計那時孩子還小，又家逢巨變，還沒醒過神。

他下午就給楊廠長打了電話，人家也沒推托，直接就讓人去查了，并把結果報了過。也證明那時，下頭人沒有亂來，就是按他說的，給的正式廚師的工資。

因為那會何大清說得很清楚，傻柱之前一直跟他學手藝。譚家菜他是會的，但不精。但是解放了，何大清也看出來了，譚家菜這富貴菜，只怕在新政府里吃不開，于是立刻轉向，讓他去學了川菜。

原本傻柱從小就受著何大清的訓練，基本功是札實的。半道轉學川菜，真不難。所以別看才十六，比他們大師傅強多了。他也記得他去廠里，是傻柱做的招待餐，就憑這個也表示，何大清當初是沒吹牛的。

這種帶藝的廚子，就沒有見習一說。可能開頭算基礎廚子，后來是大師傅，平時不自己動手，只有客餐時，他才出動。

現在他只說了自己打了電話，就想看傻柱的反應。

傻柱這會子就平靜了，因為沒什么可問的了，正好自己的包動了一下，他忙站起，“阿姨，我買了活雞，我們一塊做做一雞幾吃？”

婁夫人笑了，點頭帶他進去了。

婁小蛾怔了，轉頭看向父親，這時不該問清楚嗎？現在說什么殺雞。

婁董則笑了，他現在覺得傻柱已經超額完成了他的期許。之前他打聽過，說這個孩子好沖動、脾氣大、嘴不好。而這兩天的接觸，明顯不存在。他嘴是碎，但眼睛還算正，學東西時，是誠懇的。

而這件事，婁董覺得是天賜的考驗，他們夫婦聽著都有點氣，不是書上說，仗義每多屠狗輩嗎？這些號稱最先進的產業工人，怎么也這么欺負鄰家的孩子，還是受了人家父親的重托。

其實這會子傻柱怎么發瘋，婁董都覺得是對的。但傻柱只是愣了一下神，困惑、傷感、迷茫之后，他去殺雞了。

婁董再一次覺得，這回女兒雖說無心，但真的撿到寶了。對雨水笑了笑，給了她一個蘋果，“別學姐姐，她傻。”

深度與廣度

傻柱就把飯做得了，殺了雞，按著婁母的話，一只雞，廚子能做出幾道菜。是不是有新的創意，都是考查廚子重要的指標。

譚家菜是富貴菜那是真的，但譚探花是文化人，文化人就愛沒事出個題，人家把首詩做成花，譚探花就把一種食材做出花。所以一只雞，能做多少菜；一條魚能怎么做？這都是文人菜的題目，也是考驗廚師想像力，還有基本功的。

等著上了桌，婁董看看一桌子菜，點點頭，夾了一塊雞皮做的了小涼菜。

把雞皮小心的除下，平鍋不放油，小心的鋪平小火給烘培成脆薄片，掰成不規則小片，和黃瓜、黑木耳涼拌，口感一下子就有了提升。這是傻柱自己的創意，專心的做了菜之后，好像把之前的不快都放下了。

婁董點點頭，抬頭看著傻柱：“你上班八年了，還是八級廚師？”（就是基本級）

“是，我脾氣不好，再說，廚師考級不在廠里考，要去勞動局。”傻柱有點尷尬了，之前覺得考不考的，他在廠里也是頭一份，不在乎那什么級。