他們的反應速度并不如莫傾顏與周寧仁兩人，何況，他們兩人距離食材區，也是最近的。

莫傾顏雖然是第一個到的，但是他并沒有立刻去選擇牛肉。

而是站在牛肉前，仔細地觀察著每一塊牛肉的纖維顏色。

判定著每一塊牛肉屬于哪個部位。

每一塊不同部位的牛肉，其實都有著不同的做法。

周寧仁是第二個到底食材區的。

他似乎目的性非常的強，直接一把將最好的牛里脊肉給取走了。

牛里脊肉，在西方，被稱為菲力。

是牛肉里，最嫩的肉，也是最適合做牛排的牛肉之一。

當然了，這牛里脊肉，也不單單只適合做牛排。

還適合做很多菜。

牛里脊肉，不只一塊，但是莫傾顏并沒有選擇。

除了牛里脊肉，還有牛外脊肉，以及牛t骨上好的部位食材可以選擇。

然而，莫傾顏都不選。

他選擇了，那些廚師，看都不看一眼的牛腩。

看到莫傾顏拿起了最邊邊角落，大家都不會選擇的牛腩，李振民驚訝地瞪大了雙眼。

“你怎么選這個？快，重新選別的，這牛腩肉，是這牛肉里，最下等的肉。”

所謂的下等肉，不是說這牛腩肉質不好，是說這牛腩比較難做菜。

牛腩一般是指帶有筋和油花的牛肉塊。

像這種肉塊，因為帶著筋，很難燉煮炒。也很難入味。

所以，選擇牛肉的時候，廚師一般都會避開這牛腩部位的肉。

李振民沒想到，莫傾顏居然會直接選擇牛腩肉。

這里隨便一塊肉，不比這牛腩肉好？

周寧仁看到莫傾顏選擇牛腩，直接嘲諷道：“呵呵，看看，這沒有了后門，連辨別食材的能力都沒有了。真實的實力，可不就暴露出來了。莫傾顏，我勸你還是換一塊牛肉吧，最起碼用別的牛肉，可能不用輸得那么難看。”

雖然周寧仁說話很難聽，但是莫傾顏也從他的話里，聽出了提醒的意思。

微笑道：“謝謝提醒了，我覺得這牛腩很好。”

自己好不容易，大發慈悲提醒莫傾顏，沒想到他居然不領情，周寧仁冷哼一聲，“哼，等一下我看你怎么哭。”

隨后，轉身就走了。

看到周寧仁氣呼呼走了之后，莫傾顏又轉身對李振民道：“李叔放心，我要的就是牛腩肉。我知道該怎么處理。”

見莫傾顏堅持己見，李振民也不好再勸，畢竟現在他們可是在比賽。

兩人實際上是競爭對手！

所以，選擇好了自己的牛肉之后，立刻轉身去配菜區，選擇配菜去了。

看到莫傾顏放著這么多好的牛肉不選，偏偏選擇了最下等的牛腩肉。

主評委看到后，皺起了眉頭。

所以，那個參賽者，真的是走后門的？

要不然，怎么可能會放棄那么多好的牛肉不選，去選擇了最不好的牛肉。

果然啊，高莫祁墮落了。

要不然，也不會給這么一個，連食材的好壞都分辨不清楚的業余廚師走后門了。

直播間的觀眾們看到莫傾顏居然選擇牛腩肉的時候，也是不明所以。

“莫哥怎么會選擇這牛腩？”

“是啊，我覺得這牛腩肉最難吃了。筋膜太多，太難嚼了。無論怎么做，都不好吃。”

“其實剛才有不少好的牛肉的，就像那個周寧仁選擇的那個牛里脊肉，那肉，是整頭牛里的精華肉。原本莫哥可以選的，結果被李振民選走了。”

“莫哥拿這牛腩準備做什么啊？這肉很難做菜的。”

“其實我覺得，我們不能那么快下定論。別人做不好的肉，也許莫哥可以呢？”

“是啊，我覺得，我們應該相信莫哥。”

……

盡管嘴上說著相信莫哥，但是很多觀眾粉絲心里，還是擔憂的。

他們怕莫傾顏這次玩脫了。

畢竟這牛腩確實是最難做菜的。

也許別人會覺得這選擇牛肉，當然要選擇那些最嫩，最好的肉來做菜，才更有機會贏得比賽。

但是，在莫傾顏覺得，這肉，不分貴賤。

不同的肉，有不同的做法。

也許在他們看來，牛里脊肉最嫩最好。

但是，在莫傾顏看來，牛腩肉，同樣不錯。

特別是他選擇的這塊牛里脊里切出來的里脊邊牛腩肉。

這里脊肉牛腩肉，筋少，油少，肉多。肥瘦比例達到完美的二比八。

是牛腩肉里，最好的。

在他們以前那里，這種上好的牛腩，比較少。有時候，買得比那牛里脊肉還要貴。

選擇好牛腩之后，莫傾顏走到了配料區。

不愧是美食比賽，這配料還挺齊全的。

莫傾顏要