他們的反應速度并不如莫傾顏與周寧仁兩人,何況,他們兩人距離食材區,也是最近的。
莫傾顏雖然是第一個到的,但是他并沒有立刻去選擇牛肉。
而是站在牛肉前,仔細地觀察著每一塊牛肉的纖維顏色。
判定著每一塊牛肉屬于哪個部位。
每一塊不同部位的牛肉,其實都有著不同的做法。
周寧仁是第二個到底食材區的。
他似乎目的性非常的強,直接一把將最好的牛里脊肉給取走了。
牛里脊肉,在西方,被稱為菲力。
是牛肉里,最嫩的肉,也是最適合做牛排的牛肉之一。
當然了,這牛里脊肉,也不單單只適合做牛排。
還適合做很多菜。
牛里脊肉,不只一塊,但是莫傾顏并沒有選擇。
除了牛里脊肉,還有牛外脊肉,以及牛t骨上好的部位食材可以選擇。
然而,莫傾顏都不選。
他選擇了,那些廚師,看都不看一眼的牛腩。
看到莫傾顏拿起了最邊邊角落,大家都不會選擇的牛腩,李振民驚訝地瞪大了雙眼。
“你怎么選這個?快,重新選別的,這牛腩肉,是這牛肉里,最下等的肉。”
所謂的下等肉,不是說這牛腩肉質不好,是說這牛腩比較難做菜。
牛腩一般是指帶有筋和油花的牛肉塊。
像這種肉塊,因為帶著筋,很難燉煮炒。也很難入味。
所以,選擇牛肉的時候,廚師一般都會避開這牛腩部位的肉。
李振民沒想到,莫傾顏居然會直接選擇牛腩肉。
這里隨便一塊肉,不比這牛腩肉好?
周寧仁看到莫傾顏選擇牛腩,直接嘲諷道:“呵呵,看看,這沒有了后門,連辨別食材的能力都沒有了。真實的實力,可不就暴露出來了。莫傾顏,我勸你還是換一塊牛肉吧,最起碼用別的牛肉,可能不用輸得那么難看。”
雖然周寧仁說話很難聽,但是莫傾顏也從他的話里,聽出了提醒的意思。
微笑道:“謝謝提醒了,我覺得這牛腩很好。”
自己好不容易,大發慈悲提醒莫傾顏,沒想到他居然不領情,周寧仁冷哼一聲,“哼,等一下我看你怎么哭。”
隨后,轉身就走了。
看到周寧仁氣呼呼走了之后,莫傾顏又轉身對李振民道:“李叔放心,我要的就是牛腩肉。我知道該怎么處理。”
見莫傾顏堅持己見,李振民也不好再勸,畢竟現在他們可是在比賽。
兩人實際上是競爭對手!
所以,選擇好了自己的牛肉之后,立刻轉身去配菜區,選擇配菜去了。
看到莫傾顏放著這么多好的牛肉不選,偏偏選擇了最下等的牛腩肉。
主評委看到后,皺起了眉頭。
所以,那個參賽者,真的是走后門的?
要不然,怎么可能會放棄那么多好的牛肉不選,去選擇了最不好的牛肉。
果然啊,高莫祁墮落了。
要不然,也不會給這么一個,連食材的好壞都分辨不清楚的業余廚師走后門了。
直播間的觀眾們看到莫傾顏居然選擇牛腩肉的時候,也是不明所以。
“莫哥怎么會選擇這牛腩?”
“是啊,我覺得這牛腩肉最難吃了。筋膜太多,太難嚼了。無論怎么做,都不好吃。”
“其實剛才有不少好的牛肉的,就像那個周寧仁選擇的那個牛里脊肉,那肉,是整頭牛里的精華肉。原本莫哥可以選的,結果被李振民選走了。”
“莫哥拿這牛腩準備做什么啊?這肉很難做菜的。”
“其實我覺得,我們不能那么快下定論。別人做不好的肉,也許莫哥可以呢?”
“是啊,我覺得,我們應該相信莫哥。”
……
盡管嘴上說著相信莫哥,但是很多觀眾粉絲心里,還是擔憂的。
他們怕莫傾顏這次玩脫了。
畢竟這牛腩確實是最難做菜的。
也許別人會覺得這選擇牛肉,當然要選擇那些最嫩,最好的肉來做菜,才更有機會贏得比賽。
但是,在莫傾顏覺得,這肉,不分貴賤。
不同的肉,有不同的做法。
也許在他們看來,牛里脊肉最嫩最好。
但是,在莫傾顏看來,牛腩肉,同樣不錯。
特別是他選擇的這塊牛里脊里切出來的里脊邊牛腩肉。
這里脊肉牛腩肉,筋少,油少,肉多。肥瘦比例達到完美的二比八。
是牛腩肉里,最好的。
在他們以前那里,這種上好的牛腩,比較少。有時候,買得比那牛里脊肉還要貴。
選擇好牛腩之后,莫傾顏走到了配料區。
不愧是美食比賽,這配料還挺齊全的。
莫傾顏要