&esp;&esp;他們說話的時候，我也沒閑著，伸手感受了一下鍋中的溫度，等鍋熱，放入奶香味十足的黃油，待它滋滋融化，倒入切好的大蔥段，鋪滿鍋底，用長筷撥弄翻炒。

&esp;&esp;等大蔥煎出香味，雷利大叔從故事里面抽離，迫不及待提醒我，“可以往里面加牛肉了。”

&esp;&esp;雷利大叔這次準備的牛肉品質(zhì)超好，上面有好看的霜降花紋。一整盤薄切的牛肉片一入鍋，就在熱意的炙烤下迅速收縮，等到牛肉煎制單面變色，另外一面還帶著微紅的時候，淋入秘制醬汁。

&esp;&esp;之后，就隨意多了，加入各種喜歡的食材——蝦滑、豆腐、魔芋絲、魚丸、金針菇、香菇、胡蘿卜、土豆、粉絲、蔬菜葉子等等。

&esp;&esp;食材堆疊，營造出一種誠意滿滿的感覺。

&esp;&esp;艾斯喝下一口椰汁牛奶，沖我比大拇指，“小姑真厲害！連和之國的料理都會做！看起來就超好吃的！”

&esp;&esp;這個時候，只需將一切交給時間。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟——牛肉和蝦滑完全變色。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟——蔬菜和金針菇從“精神”變得“疲軟”。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟——豆腐在湯汁的沖擊下上下跳動。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟——我們沒忍住咽下口水。

&esp;&esp;快差不多了，雷利大叔拿起一枚雞蛋，在碗沿一嗑，落入碗中，筷子戳破嫩黃色的核心，肆意攪動，讓蛋黃和蛋白充分混合，調(diào)制出最合適壽喜鍋的蘸醬。[1]

&esp;&esp;“小姑，是這樣嗎？”

&esp;&esp;艾斯學著雷利大叔的動作，不停攪動著碗里的雞蛋液。

&esp;&esp;我摸摸他的頭，“艾斯真的太厲害了！調(diào)出來的雞蛋液超級棒！”

&esp;&esp;“因為媽咪做蛋包飯的時候，我都會幫媽咪這樣打雞蛋液！”艾斯笑著挺起胸脯，拿走我和露玖姐姐面前的雞蛋和碗，“我?guī)湍銈兣　?

&esp;&esp;“小姑的寶貝艾斯怎么這么貼心啊，怎么辦，小姑今天又更喜歡你了！”

&esp;&esp;“我今天也超級超級喜歡小姑的！媽咪也是！”艾斯將打好的雞蛋液遞給我和露玖。

&esp;&esp;終于，可以吃了！

&esp;&esp;白色霧氣的掩映下，切成花朵狀的胡蘿卜、頂著十字花刀的香菇、方方正正的嫩白豆腐……全都乖巧占據(jù)著圓形容器的一小片位置，等待食客伸出筷子將它們攪散打亂。

&esp;&esp;大家都沒有客氣，將筷子首先伸向了主角——牛肉。

&esp;&esp;艾斯手短，根本夠不著，我夾了幾片牛肉放他碗里，“這是獎勵給艾斯的，快嘗嘗吧！”

&esp;&esp;艾斯用筷子夾起牛肉，熟透的牛肉表面沾著黏稠的生雞蛋液，小心嗅了下，似乎沒什么異味。

&esp;&esp;畢竟是第一次吃這樣的料理，嘗試實在需要勇氣。

&esp;&esp;他鼓著腮幫子吹了兩下，閉上眼睛，將牛肉塞進嘴里。

&esp;&esp;“哇！這是什么！超級好吃的！”

&esp;&esp;我就知道他會是這種反應！

&esp;&esp;我第一次吃壽喜鍋也是這樣被驚艷到的。

&esp;&esp;沒有想象中的雞蛋腥氣，反倒是牛肉片裹上雞蛋液之后，口感更加鮮嫩順滑。

&esp;&esp;加上這次雷利大叔準備的牛肉品質(zhì)超級高，來不及多嚼，牛肉片就融化成了美味肉汁滑進胃里。

&esp;&esp;吃完一片，嘴里還仍舊殘存著黃油煎牛肉的濃郁肉香和微甜的醬汁味，讓人忍不住想要再來一塊。

&esp;&esp;夾幾片牛肉，裹上蛋液，放米飯上淋點醬汁一起吃，又是另外一番滋味。

&esp;&esp;露玖姐姐偏愛鍋里的豆腐，夾了好幾次。

&esp;&esp;我不停往艾斯碗里投喂，看他腮幫子鼓鼓囊囊，一直嚼嚼嚼——真的好可愛！

&esp;&esp;雷利大叔遞給我一杯酒。

&esp;&esp;“我不要。”

&esp;&esp;“我這可是珍藏的好酒，一般人我都不會拿出來！”雷利大叔嘲笑我，“明明已經(jīng)成年了，居然還和艾斯一樣喝椰汁牛奶，也太丟人了吧！”

&esp;&esp;我絲毫不覺得有什么丟人的，這酒沒有椰汁牛奶好喝是事實，“喝酒的話，我是低度數(shù)果酒派——啊，甜酒釀也可以。”

&esp;&esp;