&esp;&esp;在座也不乏有文采斐然的，于是除了起哄外，各種生辰賀詞也洋洋灑灑信手拈來(lái)，這個(gè)說(shuō)「旦逢良辰，順頌時(shí)宜」，那個(gè)道「歲歲年年，萬(wàn)喜萬(wàn)般宜」，那個(gè)又祝「陽(yáng)和啟蟄，百福具臻」。

&esp;&esp;各類祝福層出不窮，倒是把阿風(fēng)鬧了個(gè)大紅臉。

&esp;&esp;笑鬧過(guò)一通后，客人散去了，但店里遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束，依舊熱鬧而嘈雜。

&esp;&esp;我們打算親手做蛋糕啦！

&esp;&esp;店里內(nèi)部員工也有二十多個(gè)，所以準(zhǔn)備做個(gè)大一點(diǎn)的蛋糕。

&esp;&esp;冷藏好的600g安佳淡奶油，12g奶粉，還有72g細(xì)砂糖，在動(dòng)手之前室溫要調(diào)低一些，而且所有需要用到的器具都得提前冷凍，這樣才能保證奶油的穩(wěn)定性。

&esp;&esp;將電動(dòng)奶油打發(fā)器調(diào)中速打發(fā)，起大氣泡后加入細(xì)砂糖，而能讓奶油更加順滑的秘訣就是：加馬斯卡彭。

&esp;&esp;加了馬斯卡彭的奶油打發(fā)出來(lái)不易塌，而且是絲滑的冰淇淋口感。

&esp;&esp;加入100g馬斯卡彭后，調(diào)至高速打發(fā)。

&esp;&esp;奶油在打發(fā)至6、7分的時(shí)候變化很快，后面氣泡會(huì)越變?cè)叫。w積也會(huì)越變?cè)酱螅逃偷馁|(zhì)地會(huì)變得像酸奶一樣濃稠。

&esp;&esp;再漸漸的，氣泡消失，兩分鐘左右，奶油變得有光澤，逐漸似天上的云朵膨脹起來(lái)。

&esp;&esp;小孩子們激動(dòng)興奮的目睹著這一變化：“蓬松了！蓬松了！”

&esp;&esp;八九分發(fā)的奶油口感最輕盈，可以做夾心也可以用來(lái)裱花或者做抹面。

&esp;&esp;因是關(guān)起門(mén)來(lái)自己人吃，也不講究什么漂亮不漂亮的，芋泥厚厚鋪一層，水果慷慨的往上面擺，夾心也塞的滿滿的。